5 สูตรแยมกล้วยง่ายๆสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
ตามเนื้อผ้าแยมทำจากแอปเปิ้ลลูกพลัมหรือสตรอเบอร์รี่ แต่แยมกล้วยหอมและเนื้อละเอียดจะเหมาะกับทุกคนที่ฟันหวาน ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าเช่นเดียวกับเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมการดังกล่าว ขนมหวานเหมาะสำหรับทำแซนวิชหรือเป็นไส้สำหรับอบ
คุณสมบัติของการปรุงแยมกล้วยสำหรับฤดูหนาว
แม้ว่ากล้วยจะมีรสหวาน แต่คุณต้องใส่น้ำตาลทรายลงไปเพื่อให้เก็บได้ดีขึ้น เพื่อขจัดสิ่งสกปรกผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในชิ้นงาน ตามกฎแล้วสำหรับสิ่งนี้จะไม่ใช้เนื้อผลไม้ แต่ใช้เพียงน้ำผลไม้เท่านั้น
การปรุงขนมหวานจำเป็นต้องใช้กระทะชามหรือชามเหล็ก
ความจำเพาะของการเลือกผลิตภัณฑ์
สำหรับการเก็บเกี่ยวจะใช้ผลไม้ที่มีความสุกทุกระดับอย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้นำผลไม้ที่สุกเกินไปเนื่องจากแยมจะมีสีเข้มและรสจืด ขอแนะนำให้ใช้กล้วยสำหรับทำแยมโดยเว้นระยะห่างเพราะเมื่อปอกเปลือกแล้วจะมีขนาดลดลง 30%
วิธีการเตรียมภาชนะสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ?
ภาชนะแก้วก่อนการอนุรักษ์จะต้องล้างด้วยของเหลวด้วยการเติมโซดา หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก: วางในเตาอบร้อนอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ หลังจากใส่ขวดที่เติมแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเดือดและพาสเจอร์ไรส์
วิธีทำแยมกล้วย
ขนมกล้วยนั้นเตรียมได้หลายวิธี แต่ใช้ได้ดีที่สุดกับผลไม้รสเปรี้ยว
สูตรง่ายๆ
นี่เป็นวิธีทำขนมกล้วยสุดคลาสสิก เติมกรดซิตริกตามต้องการเพื่อลดความหวานของผลไม้และเติมน้ำตาล สำหรับความจุ 200 มิลลิลิตรคุณจะต้อง:
- กล้วย - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- กรดซิตริก - 3 หยิก
- น้ำ - 50 มิลลิลิตร
วางกล้วยที่หั่นเป็นวงกลมลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลกรดซิตริกแล้วเทน้ำลงไป ต้มส่วนผสมและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีคนเป็นครั้งคราว บดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นแช่และต้มอีกครั้ง ม้วนในธนาคาร
ด้วยน้ำส้ม
น้ำผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้อาหารหวานน้อยลงและเพิ่มรสชาติพิเศษ สำหรับภาชนะครึ่งลิตรคุณจะต้อง:
- กล้วย - 600 กรัม
- ส้ม - 300 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
บีบน้ำมะนาวออกแล้วสับกล้วยและบดด้วยส้อม ผสมทุกอย่างใส่น้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงต้มมวลและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จัดแยมสำเร็จรูปในขวด
ด้วยส้มและมะนาว
ผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยเสริมการรักษาที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้วด้วยวิตามินเพิ่มเติมที่จำเป็นในฤดูหนาว สำหรับขนมหวานหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:
- กล้วย - 500 กรัม
- ส้ม - 800 กรัม
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
บดชิ้นมะนาวและส้มหลุมในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดกล้วยและผสมกับเนื้อผลไม้อื่น ๆ ใส่น้ำตาลและต้มส่วนผสม ต้มเป็นเวลา 40 นาทีโดยให้ฟองออกอย่างต่อเนื่องและคนส่วนผสมของผลไม้ ยังคงเพิ่มความเอร็ดอร่อยบดและจัดเรียงในภาชนะ
ด้วยมะนาวและอบเชย
อบเชยจะเพิ่มบันทึกใหม่ในการเตรียมกล้วยและเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ให้กับการรักษา อะไรที่คุณต้องการ:
- ผลไม้ - 1 กิโลกรัม
- อบเชย - ติด;
- มะนาว - ชิ้นเดียว
- น้ำตาล - 400 กรัม
- น้ำ - 150 มิลลิลิตร
- เหล้า - 30 มิลลิลิตร
ละลายน้ำตาลทรายในน้ำร้อน เติมน้ำเลมอนลงในน้ำเชื่อมที่ได้รสหวานเพิ่มผิวมะนาวและซินนามอนสติ๊ก
ต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที ใส่กล้วยที่หั่นเป็นวงกลมลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 20 นาทีคนตลอดเวลาและนำโฟมออก
นำซินนามอนและเลมอนออกจากชิ้นงานแล้วบดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ กลับอบเชยและความเอร็ดอร่อยแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ทิ้งอบเชยเพิ่มเหล้าและคน จัดขนมหวานใส่ภาชนะ.
สูตรอาหารหลายเมนู
สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความสะดวกและให้ความสำคัญกับเวลาว่างส่วนตัวสูตรสำหรับทำแยมในหม้อหุงช้าเหมาะ สิ่งที่ต้องทำ:
- ผลไม้ - 4 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 800 กรัม
- น้ำ - 2 แก้ว
- กรดซิตริก - ช้อนชา
เทน้ำลงในชามหลายเครื่องใส่น้ำตาลกรดซิตริกและเปิดใช้งานโหมด "สตูว์" ใส่กล้วยขูดลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันปิดฝาและตั้งโหมด "Pilaf" ผัดมวลเป็นครั้งคราว วางขนมหนาในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
วิธีการจัดเก็บแยมอย่างถูกต้อง
แยมกล้วยในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะม้วนด้วยฝาโลหะและเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมีอากาศถ่ายเท ห้องใต้ดินห้องใต้ดินตู้กับข้าวเย็นหรือตู้เย็นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ชิ้นงานถูกเก็บไว้ตลอดทั้งปี
