สูตรสำหรับการดองมะเขือเทศกับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

สิงหาคมกันยายนเป็นช่วงเวลาแห่งการเตรียมตัว มีการใช้สูตรอาหารประจำครอบครัวและสูตรอาหารใหม่ ๆ บนอินเทอร์เน็ต การทำให้มะเขือเทศสุกอย่างแข็งขันไม่อนุญาตให้แม่บ้านผ่อนคลาย ฉันอ้าปากค้างเล็กน้อยและพวกเขาก็ร้องเพลง ฉันเสนอให้ปรุงมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของฉัน มันจะอร่อยแน่นอน ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ทำให้คุณเหนื่อย

มะเขือเทศกับลูกเกดแดง

เลือกมะเขือเทศ 2 กก. ที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน ล้างในน้ำสองน้ำพักไว้ให้ทั่ว ปริมาณผลไม้นี้ต้องการน้ำ 1.5 ลิตรและขวดโหลให้เลือก:

1. หนึ่ง 3 ลิตร
2. 1.5 ลิตรสองตัว
3. สามที่มีปริมาตร 1 ลิตร

เราใช้ภาชนะที่มีปริมาตรนั่นคือ ล้างด้วยฟองน้ำด้วยโซดาล้างหลาย ๆ ครั้งฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเตรียมกระป๋องคุณต้องล้างและต้มฝาด้วย

เราใส่มะเขือเทศลงในไห (โถ) ต้มกาต้มน้ำพร้อมกัน เติมน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มะเขือเทศจะถูกนึ่งเป็นเวลา 15 นาที

ก่อนที่เราจะไปถึงน้ำเกลือให้แยกออกและล้างลูกเกดแดงหนึ่งแก้ว จากนั้นฉันมักต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกาต้มน้ำเทของเหลวเดือดลงในกระทะส่ง 2 ช้อนโต๊ะไปที่นั่น เกลือและ 6 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา ฉันนำทุกอย่างไปต้ม

ฉันระบายน้ำให้เย็นลงใน 15 นาที ฉันหลับไปแล้วเทน้ำเชื่อมร้อน ฉันม้วนมะเขือเทศด้วยลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวแทนสารกันบูด ฉันพลิกช่องว่างของฉันคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ฉันจะส่งไปเก็บภายในสองวัน

มะเขือเทศดองในน้ำแบล็คเคอแรนท์

สูตรอื่นที่ไม่มีน้ำส้มสายชู สามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยสารกันบูดธรรมชาติ - น้ำผลไม้คั้นจากลูกเกดดำ แม่บ้านหลายคนใช้น้ำผลไม้เล็ก ๆ ในการถนอมอาหาร หากต้องการบีบออกให้นำเครื่องคั้นน้ำผลไม้ออกและล้างผลเบอร์รี่ 500 กรัม ที่ทางออกเราต้องการน้ำผลไม้ 300 มล.

โถ 3 ลิตรจะใช้มะเขือเทศประมาณ 2 กก. และใบลูกเกด 2-3 ใบ ต้องล้างผลไม้แทงด้วยไม้จิ้มฟันวางในขวดบนไม้แขวน โถต้องปลอดเชื้อ เทน้ำ 1 ลิตรลงไปเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. และ 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือที่ไม่มีไอโอดีน

ต้มน้ำที่เจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในขวดที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศ หลังจากผ่านไป 15 นาทีเทลงในกระทะต้มแล้วเทกลับลงในโถและอื่น ๆ ได้สูงสุด 2 ครั้ง

โดยรวมแล้วให้ปรุงมะเขือเทศด้วยลูกเกดดำประมาณหนึ่งชั่วโมง หมุนโถที่บิดแล้วห่อขึ้น เราทำความสะอาดบนโต๊ะและดูสูตรอื่น ๆ

ใส่ใบโหระพาลงในน้ำดอง

ลองสูตรใบโหระพาสีม่วงนี้ กลิ่นหอมอย่างหนึ่งของการเตรียมอาหารนี้กระตุ้นความอยากอาหารที่โหดร้าย แต่สิ่งที่เกี่ยวกับน้ำดองนั้นเอง เป็นเรื่องที่ดีมากและจะใช้เวลาในการเตรียมตัวน้อยมาก

เราคัดสรรผลไม้สุกขนาดกลาง โดยรวมแล้วพวกเขาจะต้องมีน้ำหนักน้อยกว่า 2 กิโลกรัมเล็กน้อยเพราะคุณต้องหมักในขวดขนาด 3 ลิตรเราล้างมะเขือเทศก่อนแล้วค่อยทำผักอื่น ๆ เราจะทำกระป๋องด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

ลองดูสิ ด้วย

สูตรที่ดีที่สุดในการทำบ๊วยดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

1. ใบโหระพา 3-4 ชิ้น
2. พริกหวานสุก 1 ชิ้น
3. ฝักพริกขี้หนู
4. หัวกระเทียม
5. ร่ม Dill 3 ชิ้น

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดปล่อยให้แห้ง ฉีกใบโหระพา ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นพริกหวานเป็นเส้น (ก้อน) เอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกจากพริกขี้หนูหั่นเป็นวงบาง ๆ

ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบสีม่วงสองสามใบและร่มผักชีฝรั่ง วางมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ โรยด้วยใบโหระพาและพริกไทยสองชนิด เติมน้ำเดือดลงไปในโถ เมื่อยืนได้ 15 นาทีเทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำเดือดใหม่ลงในโถ

ในขณะที่พวกเขายืนอยู่มาดูแลน้ำดองกันเถอะ ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ล. เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา ใส่กระทะตั้งไฟ น้ำควรเดือด เทน้ำจากมะเขือเทศลงในอ่างแล้วเทน้ำดองที่เดือด เติมน้ำส้มสายชู 6% 65 มล. ลงในโถโดยตรงแล้วปิดฝาให้แน่น มะเขือเทศดองที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสเผ็ดฉุน จัดเก็บอย่างดี.

มะเขือเทศกับวอดก้า

สำหรับวอดก้ากระป๋อง 3 ลิตรคุณต้องใช้เล็กน้อยเพียง 50 กรัมมะเขือเทศสุกหรือสีน้ำตาล 1.8 กก. จากส่วนผสมเพิ่มเติมผักชีฝรั่งเล็กน้อยและกระเทียม 4-5 กลีบ เราจะปรุงน้ำดองจาก 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลเกลือช้อนโต๊ะและน้ำ 1.5 ลิตร

วอดก้าจะเป็นน้ำส้มสายชูแทน เจาะมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยไม้จิ้มฟันแล้วใส่ลงในโถ 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางบนผักชีลาวและกลีบกระเทียม ต้มน้ำในกาน้ำชาใส่มะเขือเทศ หลังจากนั้น 15 นาทีเทลงในกระทะ

จากน้ำสะเด็ดน้ำน้ำตาลและเกลือเราจะเชื่อมไส้สำหรับเตรียม น้ำเกลือควรเดือดเล็กน้อย เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วคว่ำวอดก้าที่นั่น ชิ้นงานพร้อมแล้ว ยังคงปิดฝาให้แน่นและวางโถไว้ใต้ผ้าห่มโดยให้ก้นขึ้น

ลองดูสิ ด้วย

สูตรหมักแครอทเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

มะเขือเทศเผ็ดในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สำหรับคนรัก "เผ็ด" สูตรนี้แน่นอนจะอยู่ในเรื่อง แม่บ้านไม่มีเวลาแปรรูปมะเขือเทศในขณะที่กำลังสุก ใช้สูตรนี้แล้วมะเขือเทศ 4 กก. จะหาไว้ใช้เองทันที

ในจำนวนนี้ใช้มะเขือเทศลูกเล็กที่แข็งแรงครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งของผลไม้ที่สุกเกินไป คุณจะต้องใช้กระเทียม 30 กรัมและพริกไทยสองชนิด:

1. พื้นสีดำ
2. ขากรรไกรล่างเฉียบพลัน

ใช้ปริมาณตามที่คุณต้องการ สำหรับการเติมคุณจะต้องใช้เวลา 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลและ 1 พร้อมสไลด์ศิลปะ ล. เกลือ.

สับผลไม้เล็ก ๆ ที่ล้างแล้วใส่ขวดที่ปราศจากเชื้อ ต้มน้ำแล้วเทลงบนมะเขือเทศ ระบายทิ้งหลังจาก 20 นาที สับมะเขือเทศขนาดใหญ่ก่อนด้วยมีดจากนั้นใช้เครื่องปั่น ใส่พริกทั้งสองข้างลงในซอสก่อนสับ ต้มมวลที่ได้ด้วยเกลือและน้ำตาลเทลงในขวด ฆ่าเชื้อขวดละ 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ม้วนน้ำดองสำเร็จรูปพร้อมฝาต้มก่อน

หากคุณชอบตัวเลือกที่เสนอสำหรับช่องว่างในช่วงฤดูหนาวให้นำไปใช้บริการ