4 สูตรทำแยมมะยมดิบสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยวิตามินมากที่สุด ผลเบอร์รี่หอมและฉ่ำเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว มีสารที่มีประโยชน์มากมายนอกจากนี้รสชาติยังยอดเยี่ยม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมแยมผลไม้แช่อิ่มแยมและคอนดิชั่นต่างๆจำนวนมากจึงทำจากมะยม แม่บ้านเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงแยมมะยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปรุง ช่วยประหยัดวิตามินและเวลาได้มาก แยมดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับไข้หวัดใหญ่ระบบทางเดินอาหารและเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม?

เนื่องจากขนมทำจากมะยมคุณจึงต้องเลือกให้ถูกต้อง อย่าใส่ใจกับขนาดความหลากหลายของผลเบอร์รี่ หากคุณพอใจกับรสชาติจะทำอย่างไร สิ่งสำคัญคือเปลือกหนา

มะยมจะต้องคัดแยกล้างและปอกเปลือกออกจากหาง

ผลเบอร์รี่และก้านที่เน่าเสียในแยมจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ขนมจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

การเตรียมภาชนะ

ไม่ว่าปฏิคมจะปรุงแยมสูตรใดก็ตามต้องเตรียมภาชนะให้ถูกต้องเท่าเทียมกัน

ขั้นแรกให้ล้างกระป๋องและฝาด้วยน้ำร้อนและสบู่ล้างแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบ: คุณต้องใส่ขวดในเตาอบที่เย็นและให้ความร้อนถึง 150 ° C ปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและทิ้งไหไว้ที่นั่นจนกว่าจะต้องปิดผนึก

ในการฆ่าเชื้อคุณต้องเทน้ำลงในกระทะและต้มไว้ในหม้อประมาณ 2 หรือ 3 นาทีจากนั้นปิดไฟ แต่ทิ้งฝาไว้ในน้ำอย่างน้อย 10 นาที

วิธีทำแยมมะยมเย็นที่บ้าน?

การทำแยมเย็นเป็นเรื่องง่ายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานบนเตา จานดังกล่าวไม่ต้องการการลงทุนที่สำคัญ คุณต้องบิดผลเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดรวมกับน้ำตาลรอจนละลายแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมส้มเขียวหวานสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับการทานสด

ในการทำแยมมะยมสดคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1.2 กก.
• มะยมเขียว 1 กก.

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมผลไม้ - ล้างด้วยน้ำไหลเอาหางออกวางบนผ้าลินินเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. บดผลเบอร์รี่ในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. เทลงในกระทะก้นลึก ปิดด้วยน้ำตาล
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลทรายละลาย
5. เทอาหารที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่อุ่นไว้แล้วจุกให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น

ด้วยมะนาว

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำแยมที่ดีด้วยความเปรี้ยวที่น่าพอใจ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• น้ำตาลทรายและมะยม 1 กก.
• มะนาว 2 ลูก

การเตรียมการรักษามีดังนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่ตัดหางแล้วล้างอีกครั้ง ล้างมะนาวแล้วเทลงในน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำเมล็ดออก
2. เลื่อนมะยมและมะนาวในเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ใส่ในความเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
3. คนให้เข้ากันและจัดเรียงในขวดโหลที่แห้งแล้ว ปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา เก็บในตู้เย็นเท่านั้น

ด้วยส้ม

ในการทำแยมที่อร่อยและน่าสนใจคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• ส้มขนาดกลาง 3 ลูก
• น้ำตาลทรายแดงประมาณหนึ่งกิโลกรัม (หรือสีขาวปกติประมาณ 1.2 กิโลกรัม)
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา

ลำดับของการกระทำมีดังนี้

1. เรียงเบอร์รี่ล้างเอาเบอร์รี่บูด
2. ล้างส้มให้สะอาดคุณสามารถใช้แปรง หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
3. ใช้เครื่องบดเนื้อกับตะแกรงที่ดีที่สุดบิดส่วนผสม
4. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
5. คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าก๊อซพับหลาย ๆ ชั้นทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในตอนเย็น
6. ในตอนเช้าแยมจะถูกวางในขวดที่สะอาดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมมิ้นต์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

มะยมดำ

พันธุ์มะเฟืองดำได้รับการเลี้ยงดูโดย Ivan Michurin เขาต้องการสร้างผลไม้เล็ก ๆ ที่มีวิตามินเข้มข้นสูงสุดและรสชาติที่ถูกใจโดยผสมผสานผลไม้ชนิดหนึ่งสีเขียวมรกตและลูกเกดดำ

เขาทำมัน. แยมจากผลเบอร์รี่พันธุ์นี้สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าอิมพีเรียล

มะยมดำจะไม่สูญเสียวิตามินเมื่อผสมกับน้ำตาลและปรุงสุก และถ้าคุณแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งคุณจะได้รับ "วิตามิน" ที่แท้จริง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะยมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• กิ่งสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวลูกเกดดำหรือใบเชอร์รี่

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่ตัดหางและเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ผิวแตกระหว่างการปรุงอาหาร
2. เราต้องต้มน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ปรุงจนละลาย เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นให้ใส่ใบสะระแหน่และลูกเกดลงไปเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติจะน่าสนใจที่สุด
3. เทมะยมลงในกระทะปิดฝา ปิดไฟ จำเป็นต้องใส่ผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นดึงใบออกแล้วเปิดไฟอีกครั้ง จากช่วงเวลาเดือดให้นับ 5-7 นาที แยมพร้อมแล้ว
4. วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนา ๆ

อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ประมาณหนึ่งปี ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวสามารถยืนได้สองถึงสามปี จริงอยู่ที่มันจะมีวิตามินน้อยอยู่แล้ว แต่รสชาติจะยังคงเหมือนเดิม

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

แยมดิบควรเก็บไว้ในที่เย็น สำหรับสภาพอากาศที่อบอุ่นควรใช้ตู้เย็น แต่ถ้ามีห้องใต้ดินคุณสามารถวางธนาคารไว้ที่นั่นได้เช่นกัน ในฤดูหนาวระเบียงหรือชานจะมาช่วย อย่ากลัวว่าแยมจะแข็งตัว: น้ำตาลจะไม่ยอมให้มัน