4 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ purslane หมักในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

Purslane เติบโตในเกือบทุกสวน หลายคนคิดว่าพืชนั้นเป็นวัชพืชมันถูกลอกออกหรือให้อาหารปศุสัตว์ ในประเทศในยุโรปตะวันออกหญ้าถือเป็นอาหารอันโอชะตุ๋นผัดต้มกระป๋อง นอกเหนือจากรสชาติที่แปลกตาแล้ว purslane ที่หมักสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาร์เมเนียยังมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์

พืชเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงสภาพผิวผมเล็บเร่งกระบวนการเผาผลาญทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารมีเสถียรภาพและช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหาร สลัดเพอร์สเลนไม่เพียง แต่จะเข้ากันได้กับทุกเมนู แต่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพของคุณด้วย

คุณสมบัติของ purslane ดองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการหมักเกลือและการเก็บรักษาระยะยาวควรตุนใบอ่อนและยอดไว้ ในภาชนะที่แยกจากกันต้มน้ำเกลือน้ำตาลต้มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูเครื่องเทศเครื่องเทศนำกระทะออกจากเตา

ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกปกคลุมด้วยสมุนไพรที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวังน้ำดองจะถูกเทลงไปรีด สำหรับการจัดเก็บ purslane ในสวนในระยะสั้นยอดด้วยใบไม้จะถูกโยนลงในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 15 นาที หลังจาก 24 ชั่วโมงสามารถใช้จานได้

ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก

พืชจะถูกดึงออกก่อนระยะเวลาการสุกดังนั้นรสชาติของชิ้นงานจะมีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น มีความจำเป็นที่จะต้องเอาฝักเมล็ดออกเนื่องจากเมล็ดจะกรุบกรอบในปากเมื่อเคี้ยว เนื่องจากฝุ่นละอองที่รุนแรงและอยู่ใกล้กับพื้นหญ้าจึงถูกล้างให้สะอาด

ควรสับใบและลำต้นแยกกันซึ่งจะช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดและน่ารับประทานให้กับจาน เพื่อให้พืชนุ่มและนุ่มให้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที

สีเขียวกระป๋องกลายเป็นสีม่วงเมื่อเวลาผ่านไปน้ำเกลือเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูซึ่งเป็นเรื่องปกติคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของชิ้นงานจะไม่ลดลงจากสิ่งนี้

วิธีเตรียมภาชนะ

ภาชนะถูกล้างก่อนจากเศษสิ่งสกปรกในสารละลายสบู่แห้งฆ่าเชื้อ ฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

วิธีการจัดซื้อ

ผักใบเขียวตุ๋นต้มอบกระป๋อง บ่อยครั้งที่สลัดสดซุปหม้อปรุงรสด้วย purslane ส่วนประกอบเพิ่มเติมของพืช ได้แก่ แตงกวาผักชีฝรั่งผักโขมผักชีลาวหัวหอมกระเทียมถั่วชีสชีสกระท่อมไข่ข้าว พืชทนต่อการแช่แข็งได้ดี ก่อนวางพืชในช่องแช่แข็งต้องลวก 5 นาทีกรองแห้งและใส่ถุง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ

การหมักหญ้านั้นค่อนข้างง่ายคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เท่านั้น:

• purslane 300 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 2-3 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักที่ล้างแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำเดือดต้มประมาณ 5-7 นาทีกรองแห้ง
• ลำต้นถูกตัดเป็น 3-5 ซม. กระจายบนกระเทียมและใบกระวาน
• ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือต้มประมาณ 5-7 นาทีเทกรดอะซิติกนำภาชนะออกจากเตา

ไหเต็มไปด้วยน้ำเกลือม้วนขึ้นพลิก purslane กระป๋องจะถูกส่งไปใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหลายวันจากนั้นย้ายไปยังที่เก็บถาวร

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดซีเรียลเนื้อสัตว์และปลา

ส่วนประกอบ:

• purslane 300 กรัม
• 2-3 กลีบกระเทียม
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ผักชีลาวแห้ง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• น้ำ 1 ลิตร

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

• ผักใบเขียวจะล้างแห้งและตัดฝักเมล็ด ลำต้นควรมีความยาว 5-9 ซม.
• ธนาคารมีการฆ่าเชื้อ purslane เครื่องเทศสมุนไพรเครื่องเทศ ต้มน้ำในกระทะเกลือน้ำตาล
• หลังจากนำน้ำดองออกจากเตาแล้วให้ใส่กรดอะซิติกคนให้เข้ากันเทใส่ขวดม้วนขึ้น

ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 3-4 วันจากนั้นจึงสามารถเคลื่อนย้ายไปยังห้องใต้ดินตู้เสื้อผ้าหรือวางบนโต๊ะเพื่อการบริโภค

หมักกระเทียมและผักชี

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและกลิ่นหอมลงในจานด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมและผักชี

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 1.5 กก. purslane;
• เมล็ดผักชี 15 เมล็ด
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. กรดน้ำส้ม.

ทำอาหารอย่างไร:

• ผักที่ล้างแล้วลวกแห้งกระเทียมสับ ธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อทำให้แห้ง
• ด้านล่างของภาชนะปกคลุมด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมผักชีใบกระวาน purslane
• ต้มน้ำในกระทะเกลือน้ำตาลคนให้เข้ากันต้มประมาณ 5-10 นาทีเทใส่ขวดปิดผนึก

ลองดูสิ ด้วย

สูตรสำหรับแตงกวาดองกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วช่วยให้จานมีความนุ่มนวลกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อน อาหารทานเล่นใช้กับเนื้อมันฝรั่ง

สไตล์อาร์เมเนียกับมะเขือยาว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 1.5 กก. purslane;
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• 500 กรัมสีน้ำเงิน
• พริกหวาน 200 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียม 6-7 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลและเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

• สีเขียวล้างและแห้ง ล้างสีฟ้าหั่นเป็นชิ้นเล็กจุ่มน้ำเกลือล้างตากให้แห้ง
• พริกไทยถูกปอกเปลือกอวัยวะภายในจะถูกนำออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหัวหอมหั่นเป็นวง มะเขือเทศลวกปอกเปลือกก้านสับในเครื่องปั่น
• ใส่กระเทียมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูในปริมาณที่กำหนดลงในมะเขือเทศคนให้เข้ากัน
• ผัดหัวหอมกับมะเขือยาวผสมกับส่วนผสมที่เหลือตุ๋น 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเพิ่ม purslane เวลาในการตุ๋นจะเพิ่มขึ้นอีก 15 นาที

มวลเทลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วส่งไปยังที่จัดเก็บ

purslane ดอง

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการหมักผักใบเขียว:

• 0.5-1 กก. purslane;
• เกลือ 350 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำ 2.5 ลิตร

วิธีการทำ:

• พืชถูกล้างทำความสะอาดน้ำเกลือและเกลือต้ม หลังจากน้ำเดือดใส่ลำต้นลงในกระทะต้มประมาณ 5-7 นาที
• สีเขียวจะถูกโอนไปยังชาม กานพลูกระเทียมถูกทำความสะอาดบดเพิ่มลงใน purslane
• เนื้อหาของชามจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือฆ่าเชื้อรีดขึ้น

สำหรับการเริ่มต้นขอแนะนำให้ทำขวดครึ่งลิตร 1-2 ขวดสำหรับตัวอย่าง หากคุณชอบชิ้นงานคุณสามารถเก็บเกี่ยวในปริมาณที่มากขึ้นได้อย่างปลอดภัยทดลองกับสูตรอาหาร

การเก็บรักษา

จำเป็นต้องเก็บลอนไว้ในที่มืดและเย็นเช่นห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว สลัด purslane ดองจะเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปีหลังจากเปิดกระป๋องชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 1 เดือน