สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
แตงกวากรอบและมีกลิ่นหอมตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วกับพริกสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ และสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่สงสัยมากที่สุด แตงกวาสีเขียวร่วมกับสีเนื้อแดงสดของพริกหยวกช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันในแง่ของรสชาติ ผักเหล่านี้สามารถนำมาดองได้หลายแบบโดยใช้ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ
คุณสมบัติของแตงกวาดองกับพริกหวาน
แตงกวาดองกับพริกหวานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงจากผักสด เนื่องจากการปฏิบัติตามการบำบัดความร้อนที่ถูกต้องจึงสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานพอสมควรในที่เย็นและมืดห้องใต้ดิน
อย่างไรก็ตามเพื่อให้การถนอมอาหารคงไว้ซึ่งคุณภาพและความอร่อยนั้นควรค่าแก่การเลือกรับประทานเฉพาะผักที่สดสุกไม่สุก ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารจำนวนมากจึงมีน้ำส้มสายชูให้เลือกใช้แทนน้ำมะนาวหรือมะเขือเทศ สลัดเหล่านี้มีรสหวานซึ่งเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบ (เผ็ดไวน์)
ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร
ในการเตรียมแตงกวาดองกับพริกและหัวหอมคุณต้องเตรียม:
- แตงกวาขนาดเล็กประมาณ 1.5 กก.
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- พริกแดงหรือเหลืองบัลแกเรีย - 4 ชิ้น,
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโรสแมรี่);
- ใบลูกเกดและเชอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติ
การเลือกและเตรียมผัก
แตงกวาสดขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันเหมาะสำหรับการดอง (ใส่ในขวดได้สะดวกและดูสวยกว่า) ก่อนหน้านี้ต้องล้างผักอย่างระมัดระวังจากสิ่งสกปรกและทรายตัดหางเอาเมล็ดออกจากพริกไทย หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนและพริกจะถูกหั่นเป็นเส้นหรือเป็นก้อน
หากแตงกวามีรสขมให้เทน้ำเย็นลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?
สำหรับการเตรียมและการเก็บรักษาแบบสำเร็จรูปกระป๋องครึ่งลิตรหรือลิตรนั้นสมบูรณ์แบบ ภาชนะบรรจุต้องผ่านการอบด้วยความร้อนก่อน ธนาคารต้องสะอาดและแห้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มวางใบไม้และกรีนที่ด้านล่างของเรือเท่านั้น สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้นคุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายมะรุมหรือพริกขี้หนู
วิธีการดองแตงกวากับพริกหยวก?
แตงกวาดองจะได้รับรสชาติพิเศษเมื่อใส่สมุนไพรแห้งหรือสดรากใบต่างๆในการดอง กลิ่นหอมของการอนุรักษ์ขึ้นอยู่กับปริมาณของพวกเขา อย่างไรก็ตามน้ำดองที่ใส่ผักจะเป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหารน้ำดองสำหรับทำแตงกวาดองกับพริกหวานและหัวหอมประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่างและน้ำสองลิตร
สูตรหมัก:
- 7 ช้อนโต๊ะล ซาฮารา;
- 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- น้ำส้มสายชู 180 มล. 9%
สูตรขนมทีละขั้นตอน:
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตามความยาวของผล
- ใส่ผักลงในภาชนะที่มีลูกบอลสลับกันตามลำดับที่ระบุ: แตงกวาพริกหัวหอม
- เติมกระป๋องลงไปด้านบนโดยใช้มือบีบให้แน่น
- ต้มน้ำสะอาดแล้วเทใส่ขวดโหล ปิดฝาด้วยโลหะถนอมอาหารด้านบน
- ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- เทน้ำกลับลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ทำซ้ำการกระทำนี้สามครั้ง หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับน้ำดองและนำของเหลวไปต้ม
- เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนฝา
- พลิกตัวและห่อด้วยผ้าห่ม
- ปล่อยให้ยืนจนเย็นสนิท
- แตงกวากรอบอร่อยพร้อมแล้ว!
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
ผักที่เตรียมไว้ในขวดด้วยวิธีนี้ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะปิดสนิทและผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีจากนั้นการอนุรักษ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
