สูตรทำอาหารทีละขั้นตอน 17 อันดับแรกวิธีทำบ๊วย tkemali สำหรับฤดูหนาว

ซอสนี้ในเทือกเขาคอเคซัสถือเป็นแหล่งที่มาของอายุยืนและสุขภาพ ปริมาณแทนนินและเพคตินที่เพิ่มขึ้นจะช่วยปรับปรุงการดูดซึมอาหารโปรตีน แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใส่เครื่องเทศอะไรและจะทำบ๊วย tkemali สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรอาหารพื้นฐาน บางคนใช้ลูกพลัมในการปรุงอาหารอื่น ๆ - เชอร์รี่ เคล็ดลับของซอสรสเด็ดอยู่ที่เครื่องเทศที่เหมาะสม

คุณสมบัติของการทำซอสบ๊วย tkemali สำหรับฤดูหนาว

ความลับและคุณสมบัติในการรับ tkemali แสนอร่อย:

1. มันถูกชงจากพลัมขูด (บางครั้งใช้เชอร์รี่พลัม) ซึ่งปอกเปลือก แม่บ้านบางคนทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นโดยตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก
2. เวลาในการอบร้อนยังคงเป็นจุดสำคัญเวลาในการปรุงอาหารที่เหมาะสมคือ 15-20 นาที
3. ซอสสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ผักใบเขียวและคุณสามารถเติมสดก่อนใช้ได้ซึ่งเป็นของดั้งเดิมและอร่อย

วิธีการเลือกผลไม้?

หนึ่งในเงื่อนไขสำหรับ tkemali ที่ประสบความสำเร็จคือลูกพลัมต้องมีรสเปรี้ยว ต้องขอบคุณรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ซอสนี้เป็นที่ชื่นชอบ ดังนั้นจึงใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย

วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?

ซอสไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อก็เพียงพอแล้วที่ภาชนะจะสะอาดฆ่าเชื้อและแห้ง

วิธีการปรุงพลัม tkemali สำหรับฤดูหนาว

tkemali หลากหลายรูปแบบถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของสูตรคลาสสิก หากต้องการเพิ่มมะเขือเทศพริกหวานเปลี่ยนชุดเครื่องเทศปริมาณ

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียม tkemali แสนอร่อยขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนในการเตรียมซอสคลาสสิก เมื่อเทคโนโลยีการทำอาหารเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่

มันจำเป็น:

• ลูกพลัม - 4 กิโลกรัม
• กระเทียม - 7-8 กลีบ
• พริกขี้หนู - ฝัก;
• ผักชี - พวง;
• เกลือ - 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• สะระแหน่ - 3-4 สาขา
• เครื่องเทศ (ผักชีพริกไทยดำ);
• น้ำตาล - 45 กรัม

ลำดับ:

1. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะเทน้ำปริมาณเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีพวกเขาควรจะนุ่ม
2. ถูมวลผ่านตะแกรงปรุงมันฝรั่งบดจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ มวลควรเป็นเหมือนซอสมะเขือเทศ
3. ใส่กระเทียมสับเครื่องเทศเกลือน้ำตาลตามจำนวนที่กำหนด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่ผักใบเขียวปรุงต่ออีก 5 นาทีจัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

ลองดูสิ ด้วย

8 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ

วิธีการปรุงอาหารนี้ใช้เมื่อไม่มีเวลาและการปรุงรสแบบจอร์เจียเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิก

ดำเนินการ:

1. แยกผลไม้ออกจากเมล็ดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันกับสมุนไพรพริกไทยมิ้นท์และกระเทียม
2. เทเครื่องเทศเกลือน้ำตาลปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ใส่ในขวดโหล

กับพริกหยวก

ความไม่ชอบมาพากลของสูตรคือพริกหวานสีแดงถูกเพิ่มเข้าไป สำหรับลูกพลัม 4 กิโลกรัมต้องใช้ 5-7 ชิ้น ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพิ่มลงในลูกพลัม จากนั้นปรุงตามสูตรคลาสสิก

ด้วยน้ำทับทิม

น้ำทับทิมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและสีสันให้กับซอส สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมขอแนะนำให้เติมน้ำผลไม้ 50 มิลลิลิตร เทลงในน้ำแทนต้มประมาณ 10 นาทีแล้วบดมวลด้วยกระชอน เพิ่มเติม - ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

กับวอลนัท

ถั่วทำให้ tkemali มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมขอแนะนำให้เพิ่มปริมาตร 50-70 กรัม ต้องสับและเติมลงในซอส 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบด้วยความร้อน

กับมะเขือเทศ

ใช้สูตรนี้คุณสามารถปรุง tkemali ที่สมบูรณ์แบบสำหรับบาร์บีคิวหรือปลา แม้แต่ผักอบก็น่าทึ่ง

มันจำเป็น:

• ลูกพลัม - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1/4 ฝัก;
• เกลือ - 15 กรัม
• ผักชี - 15 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ผักชี - พวง;
• น้ำส้มสายชู - 15 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 15 มิลลิลิตร

ลำดับ:

1. เทมะเขือเทศและลูกพลัมด้วยน้ำ 70 มิลลิลิตร ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ถูผ่านกระชอน
2. เทน้ำตาลเครื่องเทศที่จำเป็นเกลือกระเทียมสับลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่ผักใบเขียวน้ำส้มสายชูกับน้ำมันต้มต่ออีก 5 นาทีใส่ภาชนะฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

กับแอปเปิ้ล

ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว

มันจำเป็น:

• ลูกพลัม - กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกหวาน - หนึ่ง;
• เกลือ - 15 กรัม
• พริกไทยขม - 1/5 ของฝัก;
• น้ำตาล - 25 กรัม

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลผสมกับพลัมเติมน้ำประมาณ 120 มิลลิลิตรต้มประมาณ 10 นาที ตะแกรงผ่านกระชอน
2. เพิ่มเติม - ตามสูตรคลาสสิก

ด้วยน้ำมะนาว

tkemali แบบจอร์เจียคลาสสิกควรมีรสเปรี้ยว หากผลไม้มีรสหวานคุณสามารถทำด้วยน้ำมะนาว คุณต้องการน้ำผลไม้ 100 มล. ต่อลูกพลัม 1 กิโลกรัม ทำอาหาร - ตามสูตรคลาสสิก

tkemali เผ็ดกับ adjika

ความแตกต่างระหว่างซอสนี้กับซอสคลาสสิกมีดังนี้:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มพริกขี้หนูเป็นสองเท่าในสูตรคลาสสิก

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 10 อันดับแรกสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ไม่มีการปรุงอาหารและน้ำส้มสายชู

ข้อดีของวิธีการที่ไม่มีการอบชุบด้วยความร้อนคือการเก็บรักษาองค์ประกอบที่มีค่าส่วนใหญ่ แต่ซอสนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น มีการใช้ชุดส่วนผสมแบบคลาสสิก

คุณสมบัติการทำอาหาร: บิดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศและคนให้ละลายจนหมด จัดใส่ภาชนะที่แห้งแช่เย็น

สูตรอาหารหลายเมนู

ผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้นี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของพนักงานต้อนรับ

จำเป็นต้องใช้:

• ลูกพลัม - กิโลกรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1/4 ฝัก;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - 12-15 กรัม
• กล้า suneli - 10 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ลำดับ:

1. แยกผลไม้ออกจากหินสับด้วยเครื่องปั่น
2. เทเครื่องเทศทั้งหมดตามจำนวนที่กำหนดเกลือและน้ำตาลเทลงในชาม
3. ตั้งค่าฟังก์ชัน "การดับไฟ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณเสียงเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

ของหนาม

จำเป็นต้องใช้:

• หนาม - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ผักชี - 5 กรัม
• สะระแหน่ - กิ่งไม้;
• ผักชีหนึ่งพวง;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - 10 กรัม

Tkemali จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก

จากพลัมสีเหลือง

ถ้าผลไม้มีสีเหลืองสดสีของซอสจะออกแดด ใส่แกงกะหรี่ได้ตามต้องการ.

มันจำเป็น:

• ลูกพลัม - 3 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู - 1/3 ของฝัก
• น้ำตาล - 80 กรัม
• hops-suneli - 15 กรัม;
• กระเทียม - หัว;
• ผักใบเขียว (ผักชีผักชีฝรั่ง) - พวง;
• เกลือ - 45 กรัม

ลำดับ:

1. แยกผลไม้ออกจากเมล็ดพริกไทยจากเมล็ดเปลือกกระเทียม
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นตีจนเนียน
3. เทเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลตามที่ระบุไว้
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีใส่สมุนไพรที่สับแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. จัดใส่ภาชนะฆ่าเชื้อปิด

จากลูกพรุน

Tkemali จากพลัมพันธุ์นี้จะกลายเป็นสีแดงเข้ม เพื่อให้ได้รสชาติที่มีรสเปรี้ยวแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่สุก ติดตามเทคโนโลยีการทำอาหารแบบคลาสสิก

จากพลัมสีขาว

Tkemali จากพลัมสีขาวเตรียมในลักษณะเดียวกับจากผลไม้สีเหลือง หากคุณต้องการเปลี่ยนสีให้เป็นสีแดงคุณสามารถใส่มะเขือเทศ 20 กรัมและพริกขี้หนูบางส่วน

จากพลัมสีแดง

ลูกพลัมสีแดงทรงกลมทำซอสจอร์เจียแบบดั้งเดิม ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่สุกที่มีรสเปรี้ยวเท่านั้น ซอสปรุงตามสูตรคลาสสิก

จากลูกพลัมฮังการี

ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับซอสที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก Tkemali กลายเป็นสีสดใสมีกลิ่นหอมเนื่องจากผิวสีฟ้าสดใสทำให้ซอสมีสีทั้งหมด

วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ขวด tkemali สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ประมาณ 2 ปี ภาชนะบรรจุในสภาพห้องสามารถจัดเก็บได้นานถึงหนึ่งปี

หากปรุงซอสโดยไม่ผ่านการอบร้อนจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1-2 สัปดาห์