สูตรเด็ด 4 อันดับแรกสำหรับการปรุงคาเวียร์สควอชกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
หนาหอมมีกลิ่นหอมไม่มีใครเทียบคาเวียร์สควอชกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเตรียมได้อย่างง่ายดายและเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความลับของเธอเอง บางคนชอบเติมน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการทำอาหารบางคนชอบน้ำมะนาว มีสูตรอาหารที่ใช้มะเขือเทศแครอทหัวหอมและส่วนผสมอื่น ๆ เทคโนโลยีการปรุงอาหารยังแตกต่างกันมาก แต่ไม่ว่าในกรณีใดจานสำเร็จรูปเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ไม่น่าเสียดายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
คุณสมบัติของการปรุงคาเวียร์บวบกับกระเทียม
นักโภชนาการชอบที่จะเพิ่มบวบในอาหารเพื่อลดน้ำหนักเนื่องจากอุดมไปด้วยโพแทสเซียมเหล็กแคโรทีนวิตามินซีบีและธาตุต่างๆ ในการเตรียมคาเวียร์ผักจะถูกรีดในเครื่องบดเนื้อเพื่อความสม่ำเสมอ ในขณะเดียวกันก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กทอดและเครื่องเทศ
การจัดการทั้งหมดนี้ดำเนินการในจานเหล็กหล่อหรือในเหล็กกล้าไร้สนิมที่มีก้นหนา อาหารในกระทะเคลือบจะติดก้นและไหม้
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้! ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้ใช้ช้อนไม้ผัดผักทุกๆห้านาทีเพื่อไม่ให้ติดก้น
การเลือกและเตรียมส่วนผสม
บวบควรเป็นผลอ่อนผิวบางมีขนาดเล็ก ผลสุกมีเมล็ดขนาดใหญ่และเนื้อสุกเกินไป ในระหว่างการปรุงอาหารเยื่อและเมล็ดจะถูกนำออก สำหรับการเก็บเกี่ยวคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวผักจะถูกเตรียมไว้ล่วงหน้า: ทำความสะอาดล้างขูดผ่านการกดและอื่น ๆ
ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?
ไม่ยากที่จะเตรียมกระบอกสำหรับฆ่าเชื้อคาเวียร์สควอชกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว ขวดแก้วล้างให้สะอาดด้วยโซดาและวางในเตาอบเย็น เปิดเครื่องที่อุณหภูมิ 130-140 องศารอให้กระบอกสูบแห้งและฆ่าเชื้อ วางฝาลงในชามน้ำขนาดเล็กเปิดแก๊สแล้วต้มประมาณ 5 นาที
การฆ่าเชื้ออีกประเภทหนึ่งคือการต้มขวดในน้ำ ล้างภาชนะแล้วคว่ำลงและวางลงในหม้อต้มน้ำ
หลังจากคาเวียร์ร้อนเทลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาต้ม เหลือเพียงม้วนขึ้นหรือปิดให้ดีด้วยฝาปิด
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
การค้นหาสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบต้องใช้ความอดทนและฝึกฝน ด้วยการเรียนรู้เท่านั้นคุณสามารถสรุปสูตรสำหรับสูตรอาหารที่ดีที่สุดและได้ผลลัพธ์ที่ดี
คาเวียร์จากบวบทอด "Lick your fingers"
สำหรับสูตรนี้ควรสับผักให้ละเอียดทอดและสับและแม้ว่าขั้นตอนการเตรียมจะต้องใช้เวลา แต่ในที่สุดอาหารก็ออกมาอร่อย ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บวบ - กิโลกรัม
- น้ำมันพืช - หนึ่งร้อยกรัม
- มะเขือเทศ - ห้าชิ้น
- หัวหอม - สามหัว
- แครอท - สองชิ้น
- กระเทียม - สี่กลีบ
- พริกไทยบัลแกเรีย - สองชิ้น
- ผักใบเขียวที่แตกต่างกัน - หนึ่งพวง
- วางมะเขือเทศ - สามสิบกรัม
- เกลือ - สองช้อนชา
- พริกไทยดำ - ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ห้าสิบกรัม
- น้ำตาล - ช้อนชา
สับผักโดยสุ่ม จากนั้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันและบดในเครื่องปั่น เอาผิวออกจากมะเขือเทศสับให้ละเอียดใส่ผัก ทุกอย่างเกลือและพริกไทยใส่น้ำตาลสมุนไพรและเคี่ยว สุดท้ายใส่มะเขือเทศกระเทียมและหลังจากนั้นห้านาที - น้ำส้มสายชู เทลงในกระบอกสูบแล้วม้วนขึ้น สควอชคาเวียร์ "Lick your fingers" พร้อมแล้ว
ตัวเลือกเผ็ดกับมะเขือเทศ
สูตรนี้เป็นสูตร "คุณจะเลียนิ้ว" เฉพาะที่นี่พริกหยวกจะถูกแทนที่ด้วยพริกขี้หนู ผักต้องสับละเอียดทอดและสับ แกะเมล็ดออกจากพริกขี้หนูแล้วเลื่อน ในตอนท้ายให้ใส่เครื่องปรุงรสมะเขือเทศกรดซิตริก นำออกจากเตาเทใส่ขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อฆ่าเชื้อ คาเวียร์พร้อมแล้ว
คาเวียร์บวบกับชิ้นกระเทียม
บวบคาเวียร์อร่อยมากเพราะผักทั้งหมดถูกหั่นด้วยมือ ปริมาณส่วนผสมสอดคล้องกับสูตร "เลียนิ้ว" หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมนำไปทอดก่อนจากนั้นจึงใส่บวบและมะเขือเทศ บีบกลีบกระเทียมโดยกด ใส่ผัก เราใส่เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
สูตรหม้ออัดแรงดัน
การปรุงอาหารในหม้ออัดแรงดันเป็นเรื่องน่ายินดี ในหลักสูตร ได้แก่ น้ำมันพืชบวบแครอทมะเขือเทศกระเทียมเครื่องเทศ ทุกอย่างยกเว้นซอสมะเขือเทศและพริกหวาน จำนวนผลิตภัณฑ์สอดคล้องกับตัวอย่างข้างต้น
ถูแครอทบนเครื่องขูดหรือบดในเครื่องปั่นเคี่ยวในน้ำมัน ใส่หัวหอมสับละเอียดบวบหั่นหยาบมะเขือเทศปอกเปลือกและเกลือ ถูกระเทียมโยนลงในภาชนะโรยด้วยน้ำตาลและเปิดโหมด "ข้าวต้ม" หลังจากสัญญาณเปิดฝา ปล่อยไอน้ำระบายน้ำส่วนเกินออก บดผักในเครื่องปั่น เพื่อให้คาเวียร์อยู่ได้นานเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในโถ
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
หลายคนฆ่าเชื้อคาเวียร์ในเตาอบ ใส่ขวดสควอชคาเวียร์ลงบนถาดอบเปิดเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีนำออกและม้วนขึ้น อุณหภูมิไม่ควรเกินหนึ่งร้อยห้าสิบองศา
การฆ่าเชื้ออีกประเภทหนึ่ง: วางผ้าชาไว้ที่ก้นกระทะลึกเทน้ำแล้วใส่ไฟ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดกระบอกสูบคาเวียร์จะลดระดับลงและต้มต่อไปอีกสิบห้านาที
อายุการเก็บรักษาของคาเวียร์สควอชโฮมเมดคือหนึ่งปี หากชิ้นงานไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อก็สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส
ในกรณีที่ตรงกันข้ามอุณหภูมิของห้องที่บรรจุกระป๋องคาเวียร์สามารถสูงถึงยี่สิบองศา ภาชนะคาเวียร์ที่เปิดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น
