สูตรสำหรับคาเวียร์สควอชกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวในร้านคุณจะเลียนิ้วของคุณ
คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารธรรมดาที่แม่บ้านมักเตรียมไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แตกต่างจากสควอชกระป๋องอื่น ๆ ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าจะมีการเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมมายองเนส แต่จานนี้ก็ยังคงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารตามปกติ ท้ายที่สุดบวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้แม้ผ่านการอบด้วยความร้อน
สำหรับบางคนการปรุงคาเวียร์สควอชกับมายองเนสอาจดูเหมือนงานล้นมือ ดังนั้นขอแนะนำให้คุณหาวิธีเตรียมล่วงหน้าและสูตรอาหารที่คุณสามารถใช้เพื่อให้คาเวียร์มีรสชาติเหมือนในร้านค้า
การฆ่าเชื้อภาชนะ
ก่อนที่จะศึกษาสูตรการทำคาเวียร์คุณต้องแปรรูปภาชนะ มีหลายวิธีหลักในการฆ่าเชื้อขวดโหลบรรจุกระป๋อง
ใช้ไมโครเวฟ
วิธีจัดการภาชนะถนอมอาหารที่ปลอดภัยและง่ายที่สุดคือใช้เตาไมโครเวฟ ในการประมวลผลขวดด้วยวิธีนี้คุณจะต้องรวบรวมน้ำที่ด้านล่างของแต่ละภาชนะ จากนั้นติดตั้งกระป๋องหลายกระป๋องในเตาอบและนำไปแปรรูปเป็นเวลาหลายนาทีด้วยกำลัง 750 วัตต์
ขวดโหลที่ผ่านกรรมวิธีนี้สามารถใช้เพื่อรักษาคาเวียร์ได้ทันที
การอบไอน้ำ
วิธีการเตรียมภาชนะสำหรับการรีดช่องว่างในฤดูหนาวที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการบำบัดด้วยไอน้ำ ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือสามารถใช้ในการประมวลผลคอนเทนเนอร์ที่มีปริมาตรใดก็ได้
ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกระทะขนาดเล็กซึ่งควรเติมน้ำครึ่งหนึ่ง ต้องวางตะแกรงที่ด้านบนของกระทะที่จะติดตั้งภาชนะ ขวดโหลวางบนตะแกรงคว่ำและฆ่าเชื้อ ภาชนะลิตรควรดำเนินการภายใน 15 นาทีและภาชนะสองลิตร - 20 นาที
สูตรคลาสสิก
มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามสูตรคาเวียร์บวบคลาสสิกกับมายองเนสและวางมะเขือเทศเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้สร้างขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- สามบวบ
- แครอท 500 กรัม
- หัวหอม 400 กรัม
- มายองเนส 400 กรัม
- พริกไทยดำ;
- เกลือ 90 กรัม
- น้ำส้มสายชู 150 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ
บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวได้หลายขั้นตอน ขั้นแรกคุณควรเริ่มเตรียมผักที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย บวบล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นครึ่งจากนั้นแกนกลางซึ่งมีเมล็ดพืชจะถูกนำออก ด้วยเหตุนี้คอร์เกตที่หั่นบาง ๆ จึงควรปราศจากเยื่อกระดาษ
หลังจากนั้นหัวหอมจะถูกปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับบวบ ส่วนผสมที่ได้จะเข้ากันดีโรยด้วยเกลือและน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำมันพืชมายองเนสและมะเขือเทศลงในภาชนะ ในการสร้างช่องว่างนี้สามารถใช้ได้ทั้งพาสต้าร้านค้าและโฮมเมด
เทส่วนผสมลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟอ่อน ๆ ระยะเวลาในการเตรียมขนมขึ้นอยู่กับปริมาณของบวบที่เพิ่ม โดยเฉลี่ยแล้วคาเวียร์สควอชกับมายองเนสควรปรุงเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารควรผัดจานเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
ก่อนนำอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากเตาให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยแล้วผสมกับคาเวียร์ หลังจากนั้นเราถ่ายของเหลวทั้งหมดจากภาชนะไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเก็บรักษาไว้ จากนั้นการอนุรักษ์จะเย็นลงและถูกถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บต่อไป
กับกระเทียม
สูตรคาเวียร์อาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้จานจะเตรียมด้วยมายองเนสและกระเทียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อสร้าง:
- บวบสองอัน
- แครอท 2 กก.
- ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม
- กระเทียมสามหัว
- มายองเนส 200 กรัม
- สองหัวหอม
- เกลือ 100 กรัม
- พริกไทย.
การปรุงคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ขั้นแรกคุณควรเริ่มเตรียมบวบ สามารถหั่นเป็นสองชิ้นหรือจะหั่นเป็นวงแหวนก็ได้ หลังจากนั้นให้เอาเยื่อที่เมล็ดอยู่ออก
เมื่อคุณทำบวบเสร็จแล้วคุณสามารถไปยังส่วนผสมที่เหลือได้ แครอทพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมล้างให้สะอาดในน้ำและปอกเปลือก จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ แม่บ้านบางคนใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อ
ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป ของเหลวจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นก็ใส่ซอสมายองเนสและกระเทียมเล็กน้อยลงไป ทั้งหมดนี้ควรตุ๋นในซอสกระเทียมอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
เมื่อเตรียมคาเวียร์แล้วควรวางไว้ในขวดและเก็บรักษาไว้ ภาชนะรีดควรระบายความร้อนในห้องที่มีอุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินในฤดูหนาว
สูตร "เลียนิ้ว"
แม่บ้านบางคนเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว หากคุณใช้สูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์สควอชคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- บวบปอกเปลือกสามลูก
- วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 300 กรัม
- หัวหอมหนึ่งอัน
- มายองเนส 300 กรัม
- ใบกระวาน;
- น้ำมัน 200 มล.
- พริกไทย;
- เกลือ 100 กรัม
การปรุงบวบด้วยมายองเนสและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลักเบื้องต้น ใช้ผักที่ดีที่สุดเพื่อสร้างขนมของคุณ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้บวบสุกกับมะเขือเทศเท่านั้น
ขั้นแรกคุณควรปอกหัวหอมด้วยบวบแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่และมายองเนสลงในส่วนผสม ทั้งหมดนี้วางในกระทะและวางบนเตา ควรตุ๋นจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็เพิ่มเครื่องเทศลงไป
ในระหว่างการปรุงอาหารทุกอย่างจะต้องผสมเป็นระยะเพื่อไม่ให้คาเวียร์ติดกับด้านข้างของกระทะ เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดสำหรับสูตรนี้ไม่ควรเกินสองชั่วโมง เมื่อคาเวียร์พร้อมอย่างสมบูรณ์ควรเทลงในขวดและปิดด้วยฝาปิดผนึก
ควรเก็บชิ้นงานกระป๋องไว้ในห้องเย็น ห้องใต้ดินตู้เย็นและแม้แต่ระเบียงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้
ข้อสรุป
ใคร ๆ ก็ปรุงคาเวียร์จากบวบได้ในการทำเช่นนี้คุณต้องศึกษาสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดและอ่านบทวิจารณ์ของผู้ที่เคยเกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์มาก่อน คุณยังสามารถดูวิดีโอซึ่งจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมชิ้นงาน
