สูตรที่ดีที่สุด 2 อันดับแรกสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว
ขนมราสเบอร์รี่หนาไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมที่หลากหลาย แต่ยังเป็นวิธีการรักษาโรคหวัดที่ขาดไม่ได้อีกด้วย ชิ้นงานอร่อยมากจนยากที่จะหลุดออกมา คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆสำหรับแยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน
ความลับในการทำแยมราสเบอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว
แยมราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย เบอร์รี่ช่วยเรื่องหวัดและไข้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมขนมให้ถูกต้อง ขอแนะนำให้คำนึงถึงความแตกต่างของการปรุงอาหารด้วยเหตุนี้จึงสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยได้:
- ผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายก่อนหลังจากนั้นควรผสมเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
- ในเวลาเดียวกันขอแนะนำว่าอย่าปรุงราสเบอร์รี่เกิน 2 กิโลกรัม
- โฟมจะถูกลบออกด้วยช้อนหรือช้อนที่เจาะรู
- เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมมากขึ้นน้ำสำหรับน้ำเชื่อมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำลูกเกดแดง
- การปรุงอาหารควรทำด้วยไฟอ่อนและหลายขั้นตอน
- ขอแนะนำให้นำแยมไปต้มแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ทำซ้ำ 3-4 ครั้ง เทคนิคนี้ช่วยให้คุณได้ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยม
- มีการกำหนดความพร้อมดังนี้แยมเล็กน้อยหยดลงบนจาน ถ้ามันไม่ไหลแสดงว่าขนมก็พร้อม
การปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้จะสร้างการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านส่วนใหญ่มักใช้คำแนะนำเหล่านี้
คุณสมบัติของการเลือกใช้วัตถุดิบ
ผลเบอร์รี่มักมีสีแดงเข้ม แต่ราสเบอร์รี่ยังมีสีขาวส้มม่วงและดำ สีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในการเตรียมแยมคุณต้องเลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่เหมาะสม:
- ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มีคุณภาพสูงสุด แต่ขนาดไม่ได้บ่งบอกถึงรสนิยม ก่อนทำแยมขอแนะนำให้ชิมผลไม้เล็ก ๆ
- ราสเบอร์รี่สดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ขึ้นราอย่างรวดเร็วเริ่มไหล สำหรับของหวานจำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่
- ราสเบอร์รี่ไม่ควรเสียด้วยคนแคระ ในกรณีนี้แยมจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
- ขอแนะนำให้ซื้อราสเบอร์รี่จากตลาดเนื่องจากคุณสามารถซื้อผลไม้สดได้มากขึ้น
- ผลเบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกออก
ไม่ควรล้างราสเบอร์รี่เหมือนผลไม้ทั่วไปเพราะจะบุบ วางไว้ในกระชอนและแช่ในภาชนะบรรจุน้ำ หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกทำความสะอาดด้วยกลีบเลี้ยง
วิธีการเตรียมภาชนะสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ?
ไหสำหรับแยมไม่ควรมีเศษหรือรอยแตก เมื่อเลือกภาชนะที่เหมาะสมแล้วควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างให้สะอาด
ควรเตรียมฝาปิดด้วยควรปราศจากสนิม จำเป็นต้องเลือกปะเก็นยางคุณภาพสูง
เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นดีบุกด้วยชั้นเคลือบเงา
การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นแบบคลาสสิก ขั้นตอนนี้ดำเนินการในกระทะขนาดใหญ่ที่ติดตั้งตัวกั้น ภาชนะใส่น้ำใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือดให้พลิกภาชนะและวางบนจุก กระป๋องขนาดเล็กใช้เวลา 15 นาทีในการประมวลผลและกระป๋องขนาดใหญ่ใช้เวลา 25 นาที จากนั้นวางภาชนะบนผ้าขนหนูสะอาด
วิธีทำแยมราสเบอร์รี่กับเจลาตินที่บ้าน?
ขนมราสเบอร์รี่เตรียมได้ง่าย มีสูตรอาหารยอดนิยมที่แม่บ้านใช้บ่อยที่สุด
สูตรคลาสสิก
เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับเขา:
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- เจลาติน - 50 กรัม
ผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาซึ่งจะปรุงอาหาร น้ำตาลเทลงในราสเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นกระทะสามารถวางบนเตาและนำไปต้ม
ในภาชนะที่แยกต่างหากเจลาตินจะเจือจางด้วยน้ำเย็นโดยคำนึงถึงคำแนะนำ นำแยมออกจากความร้อนโฟมจะถูกนำออกเย็นและผสมกับเจลาติน ขนมสามารถใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดด้วยฝาปิด ไม่จำเป็นต้องหมุนตู้คอนเทนเนอร์
ตัวเลือกด้วยคอนญัก
ในการสร้างของหวานคุณต้องเตรียม:
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 800 กรัม
- คอนญัก - 50 กรัม
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มบรั่นดีและทุกอย่างจะถูกวิปอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ในขณะเดียวกันเจลาตินแช่ในน้ำอุ่น ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่สามารถใส่ในอ่างน้ำนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออก เจลาตินถูกเพิ่มลงในราสเบอร์รี่ ปรุงอาหารอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทขนมลงในขวดและปิดด้วยฝา
กฎการจัดเก็บสำหรับชิ้นงาน
อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง +12 ถึง +17 องศา ภาชนะบรรจุถูกทิ้งไว้ในที่แห้งและมืด
การเก็บรักษาจะอยู่ในห้องเก็บของที่ปราศจากน้ำค้างแข็ง และจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ของหวานในห้องใต้ดิน หากปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาแยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี
สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบลักษณะของฝาครอบเป็นระยะ หากเป็นสนิมหรือป่องแสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ยังคงต้องตรวจสอบขนมให้สว่าง หากมีเชื้อราผลิตภัณฑ์จะถูกกำจัดทิ้ง
