สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านเตรียมแยมโดยหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แต่บางคนชอบทาแยมใสจากแอปเปิ้ลทั้งลูก สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลสวรรค์เท่านั้น แต่ยังรวมถึง Semerynka, Melba, Grushovka อาหารอันโอชะนี้ดูน่ารับประทานบนจาน อยากกินทันที. อาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุพายมีกระดูก แต่สามารถนำไปชงชาได้
คุณสมบัติของการปรุงอาหารตามพันธุ์แอปเปิ้ล
แยมจากแอปเปิ้ลขนาดเล็กเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย และมากกว่าในพันธุ์ที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ นอกจากนี้ถ้าคุณทำแยมจากผลไม้ทั้งลูกมันจะดูน่ารับประทานมากในโถ
พวกมันดูผิดปกติในแยมและแอปเปิ้ลที่มีหาง บางครั้งส่วนนี้ของผลไม้จะไม่ถูกลบออกซึ่งจะทำให้กระบวนการก่อนการแปรรูปง่ายขึ้น
เช่นเดียวกับอาหารอันโอชะดังกล่าวจำเป็นต้องถอดโฟมออกในระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้นแยมอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร
ทุกคนรู้จักผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำแยม - แอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย ส่วนใหญ่สัดส่วนของส่วนผสมเหล่านี้คือ 1: 1
น้ำเชื่อมน้ำตาลซึ่งทำจากน้ำและน้ำตาลก็มีประโยชน์เช่นกัน
ความจำเพาะของการเลือกผลิตภัณฑ์
ในการเตรียมอาหารอร่อยคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลขนาดเล็กหรือไม่ใหญ่มาก ความหลากหลายสามารถเป็นได้: Ranetki, Kitayki, Sibirki จะดีกว่าที่เส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม้ขนาดเล็กไม่เกิน 3.5 ซม. และหากลักษณะสวยงามเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพนักงานต้อนรับด้วยจะต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันสำหรับแต่ละชุด
ต้องคัดแยกแอปเปิ้ลออกปฏิเสธผลไม้เน่าล้างและอบแห้ง
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้บดและแตกในระหว่างการปรุงอาหารต้องใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ ครั้งก่อนปรุงอาหาร.
วิธีเตรียมอาหาร?
ไม่ควรปรุงแยมนี้ในชามเคลือบเพราะอาจทำให้ไหม้ได้
อาหารอันโอชะที่ปรุงเสร็จแล้ววางไว้ในขวดโหลที่เตรียมไว้ให้ร้อน สามารถฆ่าเชื้อได้ทั้งโดยใช้ไอน้ำและในเตาอบ ฝาต้มประมาณห้านาที
วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
แยมอำพันแสนอร่อยนี้ทำจากส่วนผสมเพียงสองอย่าง:
- ผลไม้สองกิโลกรัม
- น้ำตาลทรายสองกิโลกรัม
ลำดับของการกระทำมีดังนี้:
- แกนจากแอปเปิ้ลแข็งและสุกวางในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งวันเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ หากผลไม้ไม่ฉ่ำมากและของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำครึ่งแก้วเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้
- ควรปรุงอาหารอันโอชะด้วยไฟอ่อน ๆหลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วแอปเปิ้ลจะให้น้ำมากขึ้น นำน้ำเชื่อมไปต้มและนำออกจากเตา ผัดแอปเปิ้ลขณะเดือด ส่วนที่อยู่ในน้ำเชื่อมจะทำให้สุกเร็วขึ้น เมื่อถูกความร้อนผลไม้จะเปลี่ยนสีเปลี่ยนเป็นสีทอง
- หลังจากเดือดคุณควรปิดจานด้วยการกดขี่ซึ่งมีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง จำเป็นต้องแช่ผลไม้ในน้ำหวาน นำภาชนะออกมาวางบนโต๊ะแล้วพักให้เย็น
ตอนนี้คุณต้องปรุงแอปเปิ้ลอีกครั้ง นำไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เอาโฟมที่ได้ออกเมื่อเดือด ปรุงอาหารประมาณสามนาทีแล้วนำออกจากความร้อน ใช้การกดขี่และปล่อยให้เย็นอีกครั้ง
ครั้งสุดท้ายจากช่วงเวลาที่เดือดให้ตั้งไฟไว้สิบนาที บรรจุลงในภาชนะทันทีเทน้ำเชื่อมให้ทั่วผลไม้ ม้วน.
น้ำเชื่อมจะข้นดังนั้นอย่าต้มแยมนานเกินไป
คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?
คุณสามารถกินอาหารอันโอชะนี้ได้ทันทีหลังจากปรุงเสร็จแล้วใส่ในตู้เย็นหรือม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อเพิ่มความสุขในการกินแยมในช่วงฤดูหนาว
แยมนี้เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองปี เพื่อเพิ่มช่วงเวลานี้ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องถอดโฟมที่ก่อตัว
