สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
แยมที่ทำจากลูกแพร์ทั้งลูกเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง รสชาติด้อยกว่าราสเบอร์รี่เล็กน้อย มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งสีเหลืองอำพันสวยงามและมีความหนืดน่ารับประทาน แม่บ้านแต่ละคนสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ จากนั้นในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนานเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันในขณะที่ดื่มชาเตรียมขนมหวานและขนมอบแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง
ความลับในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
ตามเนื้อผ้าแยมลูกแพร์ทำโดยการหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ด้วยการปรุงให้สุกทั้งหมดเราจะได้แยมลูกแพร์หน้าตาและรสชาติที่สวยงาม เพื่อให้สวยงามจริงๆคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการในการจัดเตรียม
เมื่อเลือกลูกแพร์สำหรับแยมคุณต้องให้ความสำคัญกับพันธุ์แข็ง ยิ่งไปกว่านั้นทั้งพันธุ์ที่ปลูกและพันธุ์ป่าก็เหมาะอย่างยิ่ง
แยมจากลูกแพร์ป่าลูกเล็กจะมีกลิ่นหอมกว่าและมีรสชาติของน้ำผึ้งที่เป็นเอกลักษณ์
หากต้องการทำให้แขกประหลาดใจกับเศรษฐกิจของคุณคุณสามารถนำผลไม้ทั้งผลมารวมกันได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสิร์ฟในโต๊ะเทศกาลพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็น "เชอร์รี่บนเค้ก" สำหรับเค้กวันเกิดหรือปีใหม่
มาจากลูกแพร์ที่ไม่สุกทำให้ได้แยมแสนอร่อย สูตรสำหรับการเตรียมควรคำนึงถึงผู้ที่มีลูกแพร์เติบโตในสวน บางครั้งเนื่องจากสภาพอากาศเลวร้ายหรือด้วยเหตุผลอื่น ๆ ลูกแพร์สีเขียวยังคงเริ่มร่วงหล่นจากต้นไม้ นี่คือสิ่งที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมสำหรับสูตร
คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษใด ๆ ในการทำแยมลูกแพร์ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือน้ำตาลน้ำและผลไม้ทั้งหมด หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือส้มเล็กน้อย พนักงานต้อนรับบางคนใส่อบเชยกล้วยหรือสับปะรด
ในการเข้าใกล้กระบวนการอย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงแยมจากลูกแพร์ทั้งลูกและวิธีเตรียมผลไม้สำหรับแยม
คุณสมบัติการเลือกผลิตภัณฑ์
หากเป็นไปได้ที่จะเก็บผลไม้ด้วยตัวคุณเองในสวนของคุณเองขอแนะนำให้ทำในวันที่อากาศอบอุ่นและมีแดด ผลไม้ดังกล่าวส่งกลิ่นหอมให้กับจาน
คุณต้องทำแยมจากผลไม้ทั้งหมดที่มีวุฒิภาวะเท่ากัน ดังนั้นผลไม้ในแยมจะมีความนุ่มเท่ากัน กฎนี้ยังใช้กับลูกแพร์ขนาดเล็ก
เตรียมภาชนะอย่างไร?
ต้องเตรียมภาชนะสำหรับทำแยมให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องตุนชุดเครื่องครัวมาตรฐาน:
- แพน;
- ธนาคาร;
- ปก
ก่อนดำเนินการฆ่าเชื้อต้องล้างภาชนะด้วยโซดาและล้างด้วยน้ำไหล เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อขวดและฝาด้วยไอน้ำ นี่เป็นวิธีเก่าแก่ แต่เชื่อถือได้ซึ่งคุณยายของเรายังคงใช้อยู่ แม่บ้านสมัยใหม่ชอบไมโครเวฟเตาอบและเตาอบ
วิธีปรุงแยมลูกแพร์
ขอเสนอสูตรแยมลูกแพร์จากลูกแพร์ทั้งลูกซึ่งผลไม้มีลักษณะคล้ายคาราเมลมากกว่า
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว
กระบวนการทำงาน:
- เลือกผลไม้ที่มีความสุกเท่ากันแล้วล้างในน้ำเย็น
- เตรียมน้ำเชื่อม. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล 0.5 กก. แล้วนำไปต้มด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงจนเป็นฟอง
- เจาะลูกแพร์ที่ล้างแล้วด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ที่
- จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
- นำออกจากเตาปล่อยให้เย็น
- วางบนเตาอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลอีก 0.5 กก. ลงในน้ำเชื่อม ปรุงต่ออีก 20-25 นาที
- เป็นครั้งที่สามวางบนเตาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เทลงในขวดทันทีแล้วม้วนฝา
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เก็บแยมลูกแพร์ไว้ในที่เย็น อายุการเก็บรักษา 1 ปี
