7 สูตรแยมลูกเกดแดงแสนอร่อยพร้อมส้มสำหรับฤดูหนาว
การทำแยมลูกเกดแดงแสนอร่อยกับส้มเป็นเรื่องง่าย ผลที่ได้คือว่างเปล่าที่มีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอ ขนมหวานใช้ป้องกันไข้หวัดและหวัดได้ และสีสันที่สดใสของจานจะทำให้ตาชื่นใจในฤดูหนาวเมื่อทุกสิ่งรอบตัวเป็นสีขาวและสีขาว
คุณสมบัติของการปรุงแยมลูกเกดกับส้มสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านได้เรียนรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อยได้แล้ว ยิ่งไปกว่านั้นเป็นเวลานานช่องว่างจะเหมาะสำหรับการใช้งาน เคล็ดลับบางประการ:
- ขนมสุกในชามเคลือบที่มีผนังหนา
- ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อยู่ในกองไฟผลิตภัณฑ์จะถูกกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
- โฟมที่ปรากฏด้านบนจะถูกลบออกจนหมด
- แยมที่เตรียมไว้เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝาปิดด้วยน้ำเดือด หากคุณไม่ฆ่าเชื้ออายุการเก็บรักษาจะลดลง
- พลิกภาชนะที่ปิดสนิทโดยปิดฝาห่อด้วยผ้าหนา ๆ หรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นสนิท
หลังจากการปรุงแต่งทั้งหมดข้างต้นสามารถส่งขนมไปเก็บรักษาได้
ลักษณะเฉพาะของการเลือกเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว
ผลเบอร์รี่สุกและผลไม้ใช้ในการเตรียมขนม ควรไม่มีรอยบุบหรือร่องรอยการผุพัง
ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดและถ้าจำเป็นให้เอาเปลือกและกระดูกออก
ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?
ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับการเตรียมภาชนะ สำหรับช่องว่างให้ใช้ขวดแก้วลิตรและครึ่งลิตร ล้างและพาสเจอร์ไรส์ในเตาอบ
วิธีทำแยมลูกเกดกับส้มที่บ้าน?
ส่วนผสมยังต้องมีการเตรียม ลูกเกดแดงตั้งอยู่บนกิ่งไม้ ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากพวกเขาใบจะถูกลบออก ผลไม้ล้างด้วยน้ำเย็นและใส่ในกระชอนเพื่อให้แก้วเหลว จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น มวลวางในตะแกรงดันผ่านช้อนหรือบด หนังและเมล็ดยังคงอยู่ในตะแกรง แม่บ้านใจร้อนทำเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา
สำหรับการเตรียมแยมจะใช้มวลคล้ายวุ้นที่ไม่มีอนุภาคของแข็ง
ปอกเปลือกส้มเอาความเอร็ดอร่อยและเมล็ดออก เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
สูตรคลาสสิก
ในการเตรียมขนมคลาสสิกพวกเขาเก็บ:
- ลูกเกดแดง - 1 กก.
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- ส้ม - ปอนด์
- น้ำตาลทราย - 3 กก.
ผลเบอร์รี่และผลไม้เช่นมะนาวสับผสมในกระทะที่มีการเคลือบไม่ติดเพิ่มน้ำตาลต้มประมาณ 40-50 นาที
กับกล้วย
นักชิมตัวจริงจะต้องหลงรักแยมกล้วยนานาชนิด ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนแยม กล้วยควรสุกเหลือง อินสแตนซ์ที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจะไม่ทำงาน
ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องมีส่วนผสมที่ผู้หญิงทุกคนมีในตู้เย็น:
- กล้วยสด - 400 กรัม
- ลูกเกดแดง - 1 กก.
- ส้ม - 500 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 2.5 กก.
ผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มผลไม้สับปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 20 นาที ชิ้นงานถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้จานถูกแช่ จากนั้นก็เสิร์ฟบนโต๊ะ
กับราสเบอร์รี่
การผสมผสานระหว่างราสเบอร์รี่หวานความเปรี้ยวของส้มและรสลูกเกดทำให้ได้ผลที่น่าทึ่ง พนักงานต้อนรับต้องการ:
- ลูกเกดแดง - 1 กก.
- ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 1.5 กก.
- ส้ม - 3 ชิ้น
พวกเขาใช้น้ำตาลหนึ่งปอนด์และโรยด้วยราสเบอร์รี่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จากนั้นมวลจะถูกนำไปต้มเพิ่มลูกเกดและผลไม้เช่นมะนาว เวลาในการอบร้อน - ครึ่งชั่วโมง
ด้วยมะนาว
บางครั้งจะมีการเพิ่มผลไม้เช่นมะนาวลงในแยม ใช้:
- ลูกเกดแดง - 1 กก.
- มะนาว - 500 กรัม
- ส้ม - 500 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
ผลไม้เช่นมะนาวสับถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลอนุญาตให้ยืนได้ 2 ชั่วโมง ใส่มวลลงในกองไฟใส่ลูกเกดปรุงเป็นเวลา 45 นาที
แยมดิบ
วิตามินทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ในอาหารอันโอชะที่ทำจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องปรุง แต่ช่องว่างมีข้อเสียเปรียบอย่างมาก - ไม่ได้เก็บไว้นานกว่า 2 เดือน สำหรับของหวานคุณต้องการ:
- ลูกเกดแดง - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- ส้ม - 1 กก.
ผลเบอร์รี่และผลไม้สับวางไว้ในชามเคลือบทรงสูงโดยไม่ต้องใช้ชิปเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากละลายผลึกน้ำตาลแล้วมวลจะถูกวางในขวด
ลูกเกดขาว
ลูกเกดขาวจะทำให้อร่อยเหมือนกัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- ส้ม - 500 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
ลูกเกดขาวเตรียมในลักษณะเดียวกับสีแดง มวลผสมกับน้ำตาลและผลไม้ต้มเป็นเวลา 40 นาที
ลูกเกดแดง
นี่คือสูตรดั้งเดิมสำหรับแยมข้น จะต้องมี:
- ลูกเกดแดง - 1 กก.
- ส้ม - 1 กก.
- ลูกเกดหลุม - 500 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
ผลเบอร์รี่และผลไม้ถูกสับด้วยวิธีที่สะดวกรวมกันในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำตาลและนำไปต้ม ปิดไฟแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ดำเนินการ 3-4 ครั้ง
วิธีเก็บแยม
ห้องใต้ดินโรงเก็บของหรือตู้เย็นที่มีอุปกรณ์พิเศษ (แต่ไม่ใช่ตู้แช่แข็ง) เหมาะสำหรับเก็บชิ้นงาน สามารถทิ้งแยมไว้ได้ 1.5-2 ปี
สิ่งสำคัญคือหลีกเลี่ยงการระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์มากเกินไป
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลไม่ได้ถูกแสงแดดโดยตรง อาหารอันโอชะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานแยกต่างหากสำหรับชาแพนเค้กหรือแพนเค้ก ใช้เป็นไส้ในพายและชีสเค้กเสริมในของหวานอื่น ๆ
