7 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบและแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
แยมเป็นขนมหวานที่ทำจากผลไม้ แต่ถ้าองค์ประกอบมีความหลากหลายกับผักล่ะ? บวบแยมกับแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมฤดูหนาวที่ทุกคนควรลอง
การผสมผสานระหว่างบวบและแอปเปิ้ลทำให้ขนมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวอมหวานและผักให้กลิ่นหอมละมุนและหอมละมุน ส่วนผสมอื่น ๆ ก็ใส่ส่วนผสมได้ตามต้องการ
หลักการทั่วไป
การเตรียมขนมเริ่มจากการเลือกส่วนผสมและการเตรียมของใช้ในครัว ผักและผลไม้ล้างและหั่นเป็นชิ้น มวลสุกโดยใช้ไฟหลังจากนั้นเทลงในกระป๋อง
กฎการเลือกส่วนผสม
การเตรียมกระดาษติดช่วยให้สามารถใช้ส่วนประกอบที่เสียหายและชำรุดได้ ผักและผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นดังนั้นส่วนที่ไม่ดีจึงหลุดออกได้ง่าย แอปเปิ้ลและบวบถูกเลือกชนิดและสีใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นบวบ
การเตรียมภาชนะ
ปิดแยมในขวดแก้ว ปริมาตรภาชนะแตกต่างกัน - ตั้งแต่ 100 มล. ถึง 1 ลิตร ฝาปิดเป็นกระป๋องธรรมดาสำหรับใส่กุญแจหรือขัน ทั้งฝาและขวดผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อนใช้
วิธีทำโรงเตี๊ยมและแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?
มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยมที่หอมและอร่อย นี่ไม่ใช่แค่ตัวเลือกคลาสสิก ผลไม้เบอร์รี่และเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในแยมแอปเปิ้ลและสควอช
สูตรคลาสสิก
อาหารประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง:
- บวบ;
- แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล.
หากมวลหนาเกินไปและมีความเป็นไปได้ที่จะเกาะกับผนังให้เติมน้ำเล็กน้อย สัดส่วนของบวบและแอปเปิ้ลเท่ากัน ส่วนผสมจะถูกตัดเป็นก้อนหรือบดให้เป็นฟอง เมื่อปรุงอาหารมวลจะมืดลงซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อม
วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว
ตามสูตรผักจะถูกขูดและแอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ มวลผสมกับน้ำตาลและปรุงด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมกรดซิตริก
แยมจะถูกเก็บไว้ในขวดใต้ฝาไนลอนหากมีการวางแผนว่าจะบริโภคอาหารอันโอชะภายใน 2 สัปดาห์ สำหรับการจัดเก็บระยะยาวเทลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งรีดด้วยฝากระป๋อง ในกรณีแรกแยมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
ตัวเลือกสำหรับผู้เล่นหลายคน
อุปกรณ์ทำอาหารช่วยให้คุณทำอาหารได้แม้กระทั่งแยม รสชาติที่เป็นกลางและมองไม่เห็นของบวบได้รับการปรับปรุงด้วยส่วนผสมเช่นมะนาวและน้ำผึ้งสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วผักและผลไม้ที่ใช้ในสูตรจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ สามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อได้
ด้วยการเติมมะนาว
เมื่อปรุงแยมจะใช้ทุกส่วนของผลไม้ - เนื้อและผิวหนัง แยมที่ทำจากบวบแอปเปิ้ลและเลมอนมีสีเหลืองอำพัน มวลถูกชงเป็นเวลา 45-50 นาที หลังจากนั้นองค์ประกอบสำเร็จรูปเทลงในกระป๋อง
เมื่อเทแยมลงในภาชนะกระทะจะไม่ถูกนำออกจากความร้อน มวลเทเดือด
กับสับปะรดกระป๋อง
น้ำเชื่อมสับปะรดเทลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วนำไปต้ม ในกระทะที่แยกจากกันผสมบวบและแอปเปิ้ลก้อน มวลเทด้วยน้ำเชื่อมต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นเติมน้ำมะนาวและชิ้นสับปะรดลงในมวล หลังจากเดือดแยมแล้วกระทะจะถูกนำออกจากความร้อน แยมทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อใส่
ก่อนเทแยมมวลจะถูกต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดมวลจะสุกเป็นเวลา 10 นาที หลังจากขั้นตอนการเตรียมการเทลงในขวดแก้ว ไม่สามารถใช้เยื่อสับปะรดได้ แต่ต้องใช้น้ำเชื่อมเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้ส่วนผสมสองอย่างพร้อมกัน
อบเชย
บวบจะปอกเปลือกถ้ามันแข็ง เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล อบเชยในสูตรใช้บดหรือเป็นแท่ง หากไม่สับเครื่องเทศแยมจะถูกนำออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
หลังจากเทมวลหวานลงในขวดแก้วแล้วพวกเขาจะม้วนด้วยฝาปิด ภาชนะจะคว่ำลงและห่อด้วยผ้าห่ม ในรูปแบบนี้แยมจะถูกทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากผ่านไป 2 วันไหจะได้รับการตรวจสอบระดับความแน่นและถ้าทั้งหมดดีแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดิน
บวบกับแอปเปิ้ล
แตกต่างจากความสม่ำเสมอของแยม ส่วนผสมถูกบดก่อนต้มเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันระหว่างการต้ม เพื่อความสม่ำเสมอของแยมมวลจะถูกบดด้วยตะแกรง หลังจากนั้นจะอ่อนโยนมากขึ้น
ชงขนมให้นานที่สุดเพื่อให้แยมเริ่มติดที่ด้านข้างของกระทะ ม้วนขึ้นทันทีหลังจากปรุงอาหาร ในเวลานี้มวลควรจะร้อน
การเก็บรักษาเพิ่มเติม
อายุการเก็บรักษาของแยมสำหรับการบริโภคขึ้นอยู่กับภาชนะที่เลือกเก็บ หากขวดโหลไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาไนลอนแยมจะอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน ธนาคารเปิดใช้เวลาเพียง 10-12 วัน การเก็บรักษาในห้องใต้ดินในขวดที่ปราศจากเชื้อ - ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี
