5 สูตรแยมลูกแพร์ป่าที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนรู้ดีว่าการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมและอร่อยนั้นทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ในสวนหลายชนิดและสำหรับการปรุงอาหารพนักงานต้อนรับพยายามเลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกและฉ่ำ แต่แยมที่ทำตามสูตรที่ถูกต้องจากลูกแพร์ป่าธรรมดาที่ไม่น่าดูจะทำให้ประหลาดใจด้วยสีสันที่สวยงามรสชาติเยี่ยมและกลิ่นผลไม้หนา ๆ

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแยมลูกแพร์ป่า?

แม้ว่าลูกแพร์ป่าสดจะไม่มีรสชาติสูง แต่แยมจากพวกมันนั้นมีรสชาติกลิ่นและสีที่น่าทึ่ง

การเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุ

ลูกแพร์จะถูกคัดแยกออกโดยปฏิเสธที่จะยับยู่ยี่บูดเน่าหรือเหี่ยวและทิ้งผลไม้ที่หนาแน่นและแข็งแรงพร้อมกับผิวที่ยืดหยุ่น ก่อนทำแยมขวดจะถูกล้างและฆ่าเชื้ออย่างดีเพื่อการจัดเก็บช่องว่างอย่างปลอดภัย ใช้ไอน้ำจากหม้อน้ำเตาอบหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว?

ในการเตรียมอาหารอันโอชะก่อนอื่นคุณต้องอดทน ตามสูตรคลาสสิกขั้นตอนการทำอาหารมักจะสลับกับการแช่เป็นเวลาหนึ่งวัน.

สูตรคลาสสิก

ตัวเลือกการปรุงอาหารนี้จะเปลี่ยนลูกแพร์ป่าที่มีรสจืดและแข็งให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา แยมได้มาซึ่งสีแดงเข้มที่สวยงามรสชาติดีเยี่ยมและกลิ่นหอมของลูกแพร์

ส่วนผสม:

• ผลไม้ลูกแพร์ป่า - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร:
• กรดซิตริก - 1 กรัม

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารจะต้องล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นครึ่งและเมล็ดขูดออก
2. เทน้ำลงในกระทะเติมกรดซิตริกแล้วจุ่มลูกแพร์ลงไป
3. จากนั้นพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สลับกันวางอีกครั้งในกระทะพร้อมน้ำและนำไปต้มต้มประมาณ 10 นาที
4. หลังจากกรองด้วยกระชอนหรือตะแกรงแล้วน้ำตาลจะถูกเทลงในน้ำและน้ำเชื่อมต้มคนตลอดเวลาประมาณ 3-4 นาที
5. ตอนนี้วางลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. ขั้นตอนการปรุงอาหารและการแช่แยมนี้จะทำซ้ำอีก 2 ครั้งต้มต่ออีก 10 นาทีปล่อยให้เย็นและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ลองดูสิ ด้วย

สูตรเยลลี่ Blackberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเจลาติน

ตัวเลือก Whole Pear

สูตรนี้มีชื่อที่สองที่อร่อยและคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก - "ดัชเชส" นอกจากรูปลักษณ์ที่งดงามแล้วยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ที่น่าสนใจคือผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมกลายเป็นของหวานแยกต่างหากบนพื้นฐานของการเตรียมการทำผลไม้แช่อิ่มใช้ในการปรุงอาหารและแน่นอนเพียงแค่เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ คุณจะต้องมีลูกแพร์ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 700 กรัมน้ำ 300 มิลลิลิตรและกรดซิตริก 1/4 ช้อนชา

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้หางของพวกเขาจะถูกตัดออกและเจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟัน เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มและลดผลไม้ที่นั่นประมาณ 6-7 นาที จากนั้นน้ำร้อนจะถูกระบายออกและเทลูกแพร์เย็นลงและน้ำเชื่อมจะถูกต้มในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากวางผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นรอจนเย็นลงแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีก 2 ครั้ง จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดรีดด้วยฝาปิดและหลังจากเย็นแล้วจะถูกนำออกเพื่อจัดเก็บถาวร

แยมมะนาวรสเผ็ด

เลมอนทำให้สีของแยมสว่างขึ้นและเข้มข้นขึ้นช่วยเพิ่มรสชาติให้มีรสเปรี้ยวและยืดอายุการเก็บรักษา สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ 3 กิโลกรัม
• 1 มะนาวขนาดใหญ่
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• และน้ำ 0.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

พร้อมไวน์

วิธีทำแยมที่อร่อยกลั่นและไม่ธรรมดา รับลูกแพร์ป่า 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมไวน์ 200 มิลลิลิตร (คุณสามารถใช้ได้ทั้งขาวและแดง) รวมทั้งน้ำมะนาวลูกใหญ่

ปรุงในปริมาณ 2-3 ครั้งละ 10 นาทีตามด้วยการแช่เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง

กับแอปเปิ้ล

แยมที่เติมแอปเปิ้ลสดจะมีประโยชน์หลากหลายมีกลิ่นหอมและอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้นำส่วนผสมทั้งหมด 1 กิโลกรัม (แอปเปิ้ลลูกแพร์ป่าและน้ำตาล) รวมทั้งวานิลลิน 1/2 ช้อนชาน้ำมะนาวครึ่งลูกใหญ่และน้ำบริสุทธิ์ 250 มิลลิลิตร

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 21 อันดับแรกสำหรับการทำแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านบางคนเพิ่มเมล็ดงาดำ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อเตรียมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร - ปรากฎว่าอร่อยมากสวยงามและแปลกตา ตามสูตรพวกเขาจะทอดเบา ๆ ในกระทะก่อน

คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?

เงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บชิ้นงานคือสถานที่ในที่เย็นแห้งและมืด (เหมาะสำหรับชั้นใต้ดินห้องใต้ดินและตู้เย็นในครัวทั่วไป) ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้แยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1 ถึง 2 ปี แต่คุณยังสามารถใช้ตู้กับข้าวที่บ้านได้โดยที่กระดาษติดจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจะไม่สูญเสียคุณสมบัติจนกว่าจะถึง 1 ปี