5 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับพริกดองในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
หลายคนชอบรสเผ็ดและกลิ่นหอมของพริกหยวก สลัดกระป๋องเป็นทางออกที่ดีสำหรับช่วงฤดูหนาวอาหารประเภทนี้จะเข้ากับเมนูเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศเป็นที่ต้องการอย่างมากดังนั้นจึงแนะนำให้ตุนไว้สักสองสามครั้ง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดร้อนพริกหวานเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดแนะนำให้ใส่พริกกระเทียมเครื่องเทศ
คุณสมบัติของพริกไทยดองในซอสมะเขือเทศ
พริกไทยดองมีรสเปรี้ยวอมหวานชุ่มฉ่ำกรุบ ๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบชุบ ผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋องควรมีเนื้อมีผิวเต่งตึงมีสีแดงสดหรือเหลือง ดองเป็นชิ้น ๆ หลอดทั้งก้อน
เมื่อผลไม้ยังคงสภาพสมบูรณ์ขอบเขตของการใช้งานจะขยายออกไปในอนาคต
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่เพียง แต่ปั่นเป็นอาหารจานเดียว แต่ยังเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นกะหล่ำดอกมะเขือเทศสควอชบวบแตงกวา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในช่องว่างด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมหัวหอมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพาใบกระวานทาร์รากอนสีดำบดทุกชนิด
วิธีเลือกส่วนผสม
ผลไม้ไม่ควรได้รับความเสียหายหรือมีอาการของโรคตัวอย่างที่มีการเน่าการจำจะถูกทิ้งทันที คุณควรเลือกพริกสีส้มเหลืองหรือแดงที่มีผิวหนาเนื้อแน่น
กฎการเตรียมภาชนะ
ส่วนประกอบทั้งหมดผ่านการล้างผิวเมล็ดพืชแล้วนำไปลวกด้วยน้ำเดือด ล้างภาชนะด้วยน้ำสบู่ล้างด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งตามธรรมชาติ หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแล้วพวกเขาจะผ่านการฆ่าเชื้อ
วิธีการดองที่ดีที่สุด
การปรุงอาหารอันโอชะอยู่ในอำนาจของแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ หากต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารจำนวนส่วนประกอบและเทคโนโลยีการปรุงอาหารได้ พริกส่วนใหญ่บรรจุกระป๋องเป็นชิ้นใหญ่หรือทั้งชิ้นสำหรับใส่ไส้
คุณสามารถทำให้บิดสดใสและน่าสนใจได้โดยใช้ผักหลายเฉดสีและส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งนอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติแล้วยังเพิ่มปริมาณสารอาหารอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยในซอสมะเขือเทศแนะนำให้ใช้กับพาสต้ามันฝรั่งปลาเนื้อโจ๊ก
สูตรง่ายๆสำหรับพริกหยวกในมะเขือเทศ
สำหรับตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆคุณจะต้อง:
- พริกหวาน 4 กก.
- น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- 1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผลไม้แกนที่มีเมล็ดจะถูกลบออกบดเป็นชิ้นใหญ่
- เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะผสมกับน้ำมันเกลือน้ำตาลต้ม
- ต่อไปก็มาถึงการเปลี่ยนพริกและน้ำส้มสายชู ลดความร้อนโดยต้มซอสประมาณ 20-25 นาที
ของเหลวร้อนเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท
ตัวเลือกน้ำส้มสายชูและน้ำมันฟรี
สลัดรุ่นนี้ถือเป็นอาหารที่สามารถใช้ได้กับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและเด็ก ๆ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ 3 กก.
- พริกหวาน 1 กก.
- 1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวงผักชีฝรั่ง
- หยิกสีดำ, เครื่องเทศ, กานพลู, ผักชี;
- กระเทียม 5-6 กลีบ
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งหนึ่งของปริมาณที่กำหนดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะต้มและต้มอีก 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
- จากนั้นตัดมะเขือเทศอีก 1.5 กก. เพิ่มลงในส่วนผสมผักต้มประมาณ 15-20 นาที
- เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมอัดลงในกระทะต้มประมาณ 5 นาที
ของเหลวร้อนเทลงในภาชนะรีดขึ้น เก็บชิ้นงานที่อุณหภูมิห้อง
ด้วยน้ำมันพืช
ในการปรุงอาหารคุณต้องตุน:
- พริกไทยบัลแกเรีย (3.5 กก.) และร้อน (1 ฝัก)
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำมะเขือเทศ 800 มล.
- น้ำส้มสายชู 120 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
วิธีการทำ:
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกล้างกำจัดภายในตัดเป็นหลายส่วน ภาชนะที่ล้างจะผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิด
- น้ำมะเขือเทศเค็มเคลือบน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันเทลงไปผัด
- ใส่กระทะตั้งไฟพอเดือดใส่กระเทียมพริกไทยพริกไทย หลังจากเดือดใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ
หลังจากเดือดส่วนผสมเล็กน้อยเทลงในขวดรีดส่งใต้ผ้าห่มอุ่น
เซอร์เบีย
ซอสเซอร์เบียกับพริกหยวกเรียกว่า "Aivar" เข้ากันได้ดีกับทอดเคบับจานเนื้อหม้อปรุงอาหาร การเตรียมซอสเป็นไปไม่ได้หากไม่มี:
- พริกหวาน 1 กก.
- มะเขือเทศ 0.5 กก.
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เกลือ 1.5-2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- กรดอะซิติก 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- พริกป่น 1 ช้อนชา
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ผลิตภัณฑ์จะถูกล้างใส่ในปลอกย่างมัดอบครึ่งชั่วโมงที่ 190 เกี่ยวกับจาก.
- ผลไม้อบจะถูกทิ้งไว้ให้เย็นหลังจากนั้นจะถูกย้ายไปที่กระทะ ตัดพริกไทยเอาของเหลวและอวัยวะภายในออกเอาผิวหนังออก
- ปอกเปลือกออกจากมะเขือเทศสับรวมกับกระเทียมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนำไปต้มต้มประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ซอสเทลงในขวดรีดขึ้น ขอแนะนำให้เก็บบิดไว้ไม่เกิน 1 ปีในที่มืดและเย็น
พริกหวานดองในน้ำมะเขือเทศทั้งลูก
ผลไม้ทั้งผลเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆโดยเฉพาะสำหรับการบรรจุ ไส้สามารถสับเนื้อหรือผัก
ส่วนประกอบ:
- พริกหวาน 3 กก.
- มะเขือเทศ 2 กก.
- เกลือ 1.5-2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
- กรดอะซิติก½ช้อนชา
วิธีการทำ:
- ล้างผักบดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นต้มประมาณ 10-15 นาที
- เพิ่มมวลเค็มปอกเปลือกพริกสับ ต้มส่วนผสมประมาณ 20-25 นาที
- หลังจากนำกระทะออกจากเตาแล้วให้ใส่กรดอะซิติกเทพริกลงในขวดเทด้วยน้ำเกลือ
จานที่ทำเสร็จแล้วม้วนขึ้นพลิกห่อในผ้าห่มเป็นเวลาหลายวัน
คุณสามารถเก็บรักษาได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน
พริกเผ็ดในซอสมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วใต้ฝาพลาสติก ชิ้นงานไม่หาย 1-3 เดือนอาหารกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นและมืดเป็นเวลา 1-1.5 ปี
