สูตรเด็ดสำหรับแตงกวาดองในมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ค่อยกระตือรือร้นที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ก็ไร้ผลโดยสิ้นเชิงเพราะผักดองแสนอร่อยจะทำให้ทุกครัวเรือนพอใจ พิจารณาวิธีทำแตงกวาดองมัสตาร์ดอย่างรวดเร็ว
สูตรแตงกวาดองง่ายๆ
เป็นไปได้ที่แม่บ้านทุกคนจะเตรียมทำตามสูตรเช่นแตงกวาดองในไส้มัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากมีส่วนผสมทั้งหมดและวิธีการปรุงก็ง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถทำซอสแสนอร่อยและหั่นแตงกวาได้และด้วยเหตุนี้พนักงานต้อนรับที่กระตือรือร้นจะสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยการเตรียมอาหารที่อร่อยตลอดฤดูหนาว เราขอแนะนำว่าทันทีที่ถึงฤดูกาลเก็บแตงกวาให้ลองทำขวดบิดสักสองสามใบเพื่อทดลองใช้ พิจารณาวิธีปรุงแตงกวาที่ใส่มัสตาร์ด
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แตงกวา - สองกิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
- น้ำมันกลั่น - ครึ่งแก้ว
- เกลือแกง - สองช้อนใหญ่
- ผงมัสตาร์ด - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
- พริกไทยป่น - หนึ่งช้อนชา
- กรดอะซิติก - 1/2 ของแก้ว
คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับห้าเสิร์ฟ
วิธีทำอาหาร:
- การเตรียมส่วนผสม ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นตามยาว
- ปรุงซอส. ผัดน้ำตาลพริกไทยและมัสตาร์ดให้ละเอียด เกลือควรเป็นสิ่งสุดท้าย เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันลงในซอส
- ตอนนี้เทผักดองด้วยเทผสม
- ในน้ำสลัดหมักผักเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นเราบรรจุในกระป๋องเติมน้ำเกลือปิด
- กระบวนการฆ่าเชื้อใช้เวลายี่สิบนาที
- ในขณะที่ขวดโหลร้อนต้องขันให้แน่น
สูตรการปั่นนั้นง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่เคยพยายามรักษาผักสำหรับฤดูหนาวก็สามารถรับมือได้
แตงกวาดองกับซอส
ผักสำหรับสูตรนี้ต้องมีคุณภาพสูง: แตงกวาต้องมีขนาดที่แน่นและสม่ำเสมอ
ส่วนผสม:
- แตงกวาสด - สามกิโลกรัม
- มัสตาร์ดผง - 40 กรัม
- น้ำตาล - 3/5 ถ้วย;
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- เกลือ - สองช้อนใหญ่
- หัวกระเทียมขนาดใหญ่
- ส่วนผสมของพริกที่แตกต่างกัน - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- กรดอะซิติก 9% หนึ่งแก้ว
- น้ำเดือด 300 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราคัดแยกแตงกวาออกจากก้านโดยใช้ฟองน้ำยางโฟมล้างให้สะอาด
- เพื่อให้ผักชุ่มฉ่ำและอร่อยต้องแช่
- หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- การดองแตงกวาควรเริ่มด้วยน้ำเกรวี่ ผสมเกลือกับมัสตาร์ดใส่น้ำตาลทรายและพริกไทยผสมซอสที่ได้ให้เข้ากัน - มวลควรใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว เทกรดอะซิติกและน้ำมันกลั่นลงในส่วนผสมช้าๆ
- ตอนนี้คุณต้องเทผักด้วยซอสมัสตาร์ดคนให้เข้ากันแม้จะใช้มือ สลัดนี้ควรหมักไว้ในหม้อประมาณสามชั่วโมง
- ปอกเปลือกและสับกระเทียมเทใส่ภาชนะที่มีผัก ปล่อยให้ชิ้นงานนั่งต่อไปอีกชั่วโมง
- หลังจากนั้นไม่นานผักสามารถวางในขวดเททุกอย่างด้วยแตงกวาดอง
- ขันขวดให้แน่นด้วยฝาฆ่าเชื้อนำไปต้ม
- ตอนนี้ปิดภาชนะทิ้งไว้ในบ้านข้ามคืน จากนั้นคุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน
ดังนั้นแตงกวากระป๋องในซอสมัสตาร์ดก็พร้อม! สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือร่วมกับเนื้อสัตว์มันฝรั่งไก่ ความอร่อยนี้จะช่วยให้แม่บ้านแต่ละคนสามารถกระจายเมนูและตอบสนองความต้องการของสมาชิกในครัวเรือนได้ สิ่งสำคัญคือการทำกระป๋องด้วยอารมณ์ที่ดีจากนั้นทุกอย่างจะได้ผล
สูตรอาหารโดยไม่ต้องใช้ความร้อน
มีตัวเลือกการเก็บรักษาจำนวนมากและสามารถทำให้กระบวนการเก็บรักษาง่ายขึ้น ในการทำเช่นนี้เราขอแนะนำให้ใช้สูตรสำหรับแตงกวาในซอสมัสตาร์ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แตงกวาสด - 7 กิโลกรัม
- ช่อดอกของผักชีฝรั่งสีเขียว
- น้ำสะอาด - 5 ลิตร
- กระเทียม - สามหัว
- ใบเชอร์รี่ลูกเกดและโอ๊ค
- รากมะรุม
- พริกไทย - 5 ชิ้น;
- เกลือ - 350 กรัม
- มัสตาร์ดผง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
ถึง แตงกวาในซอสสำหรับฤดูหนาว ชอบคุณต้องทำตามลำดับในกระบวนการจัดซื้อ:
- ล้างแตงกวาและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
- ในขณะที่แช่ผักให้นำน้ำตามปริมาณที่กำหนดไปต้ม
- เตรียมภาชนะแก้วสามลิตรไว้ล่วงหน้า ปริมาณแตงกวาที่ระบุในสูตรควรพอดีในสามกระป๋อง
- ใส่เครื่องเทศและแตงกวาเป็นชั้น ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขั้นแรกให้ใส่ผักใบเขียวใบและกระเทียมจากนั้นผักให้แน่นคลุมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศชั้นถัดไป การทำเช่นนี้สำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาไม่มาก
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือ ใช้น้ำที่ต้มก่อนหน้านี้เทเกลือแกงตามจำนวนที่ต้องการ
- เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วใส่มัสตาร์ด
- ปิดฝาภาชนะ ควรเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในตู้เย็น
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถชิมได้ในหนึ่งเดือน
แตงกวาที่ทำตามสูตรนี้ในซอสมัสตาร์ดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะกรอบและอร่อย
ในสต็อกแม่บ้านแต่ละคนควรมีการถนอมอาหารให้ได้มากที่สุด สูตรต่อไปนี้สำหรับแตงกวาที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวนั้นโดดเด่นด้วยความเร็วในการเตรียมและรสชาติที่น่าทึ่ง
ส่วนผสม:
- พริกไทยป่น
- น้ำส้มสายชู 9% - 250 มิลลิลิตร
- เกลือ - 0.5 ถ้วย
- น้ำมันกลั่น - 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 200 มก.
- แตงกวา - ห้ากิโลกรัม
- กระเทียมสองหัว
วิธีทำอาหาร:
- เพื่อให้ง่ายต่อการทำแตงกวาสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะต้องหั่นเป็นหลาย ๆ ส่วนเท่า ๆ กัน วางในกระทะผัดกับเครื่องเทศและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
- จัดผักดองลงในภาชนะ (ขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ)
- ในการเก็บผักดองไว้จนถึงฤดูหนาวคุณต้องเตรียมฆ่าเชื้อด้วย
เราต้องการบอกว่าไม่ว่าจะเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใดก่อนที่จะเก็บชิ้นงานคุณต้องทิ้งภาชนะไว้ให้อุ่นเป็นเวลาสองวัน สูตรสำหรับแตงกวาที่เต็มไปด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณและคนที่คุณรักพอใจด้วยการเตรียมอาหารแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาว
สูตรนี้เหมาะสำหรับคนชอบเผ็ด แตงกวากรอบมาก หากมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องหั่นพวกเขาจะหมักอย่างดี อาหารทานเล่นยอดเยี่ยม.