5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพริกไทยกระป๋องและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ฤดูหนาวเป็นเวลาที่คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่สดใส ดังนั้นจึงมีการใช้การเตรียมการในช่วงฤดูร้อน สามารถเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ใช้เป็นน้ำสลัด แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบเก็บรักษาพริกไทยและมะเขือเทศเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว มันอร่อยและสวยงามมาก ผลไม้ที่มีสีต่างกันสามารถใส่ในขวดเดียวได้ ผักกระป๋องจะตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดปีใหม่
เนื้อหา
หลักการเก็บเกี่ยวพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
หลังจากปิดผนึกช่องว่างจะคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าห่มด้านบน วันต่อมาการอนุรักษ์จะถูกนำไปที่ห้องใต้ดินหรือซ่อนไว้ในตู้เก็บของ
จำเป็นต้องตรวจสอบช่องว่างภายในหนึ่งเดือน หากฝาบวมแสดงว่าเปิดกระป๋องไม่เช่นนั้นจะระเบิด
วิธีการเลือกและเตรียมผัก
ต้องเลือกผักที่สุก แต่ไม่สุกเกินไปไม่เน่าเป็นจุด ๆ มะเขือเทศไม่ควรมีเส้นสีขาวด้านใน
ล้างด้วยน้ำปริมาณมาก หากมะเขือเทศบดแล้วก้านจะถูกลบออกพริกไทยจะถูกปอกเปลือกออกจากเมล็ดเพิ่มเติม
การเตรียมภาชนะสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ
ขั้นแรกให้ล้างขวดในน้ำให้สะอาดด้วยการเติมโซดา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล โถวางอยู่ในชามขนาดเล็กโดยให้คอลง เทน้ำลงไป. นำไปต้มและฆ่าเชื้อในภาชนะเป็นเวลา 15 นาที นอกจากนี้ฝาปิดยังสามารถฆ่าเชื้อได้ที่นั่น จะใช้เวลาประมาณ 2 นาที
สูตรที่อร่อยที่สุด
พริกและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้แพทย์ยังทราบว่ามะเขือเทศยังคงสารอาหารไว้แม้ว่าจะบรรจุกระป๋อง ดังนั้นช่องว่างจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย.
มะเขือเทศกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
ผักกระป๋องจะตกแต่งโต๊ะและเหมาะสำหรับมันฝรั่งบด สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 2 ใบคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
- พริกไทย 1.5 กิโลกรัม
- กระเทียมสองสามกลีบ
- ใบกระวาน 4 ใบ
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- ต้นไม้เขียวขจี 6 ก้าน
- น้ำตาล 120 กรัม
- เกลือ 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู 60 มิลลิลิตร
ผักถูกล้างและปอกเปลือก กระเทียมพริกไทยใบกระวานและสมุนไพรวางอยู่ด้านล่างของโถ จากนั้นคุณควรใส่พริกไทยบัลแกเรีย นำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อน ใส่มะเขือเทศลงไปเทน้ำเดือดให้ทั่ว หลังจากผ่านไป 10 นาทีน้ำจะถูกระบายออก หลังจากนั้นเกลือน้ำตาลเทลงในน้ำส้มสายชูและเททุกอย่างอีกครั้งด้วยน้ำเดือด โถต้องรีดด้วยฝาปิด
ในมะเขือเทศบดโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมัน
สำหรับสูตรนี้คุณต้องทำ:
- พริกหวาน 4 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- เกลือ 50 กรัม
พริกหวานต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นผสมกับมะเขือเทศบดใส่เกลือและน้ำตาล ผักถูกเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำและวางในขวด หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว 30 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ
กับหัวหอม
ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่ไม่กลม แต่มีความยาวเล็กน้อย พวกเนื้อเยอะกว่า สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
- พริกหยวกหนึ่งปอนด์
- หัวหอม 3 หัว
- 6 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 9%;
- เกลือ 90 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
หัวหอมหั่นเป็นวงและพริกไทยวางอยู่ด้านล่าง จากนั้นมะเขือเทศแต่ละลูกจะถูกผ่าครึ่งแล้ววางลงในโถโดยตัดด้านข้างลง มะเขือเทศถูกอัดแน่น แต่คุณไม่ควรกดดันมันมากเกินไป เตรียมน้ำเกลือแยกต่างหากในกระทะ เติมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูลงในน้ำ หลังจากเดือดเทลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ด้วยแครอท
นี่เป็นสลัดที่ค่อนข้างเรียบง่ายที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน ผักกระป๋องเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักพวกเขาสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาล ในการทำสลัดคุณต้องใช้:
- พริกไทย 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมแครอทหัวหอม
- เกลือ 90 กรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
- น้ำตาล 200 กรัม
- เครื่องเทศ.
ในอ่างที่สะดวกให้หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผัดทุกอย่างและนำไปต้ม ตุ๋นผักเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายคุณต้องเทน้ำส้มสายชูและใส่ผักที่ยังร้อนอยู่ในไห
กับกระเทียม
อาหารฮังการีแบบดั้งเดิม - lecho - เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
- พริกหวานหนึ่งปอนด์
- กระเทียมสองสามกลีบ
- พริกไทยร้อนฝักเล็ก ๆ
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาล 45 กรัม
ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น พริกขี้หนูและกระเทียมสับละเอียด น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเทลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ไฟ 20 นาที เพิ่มพริกหวานชิ้น ปรุงต่ออีก 20 นาที ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมเคี่ยวนาน 15 นาที Lecho วางไว้ในขวดที่ร้อนคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
วิธีการจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง
จัดเก็บชิ้นงานในที่แห้งห่างจากแหล่งความร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 15 ° C การเตรียมผักทั้งหมดควรเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี
