3 สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเตรียมช่องว่าง Ratunda สำหรับฤดูหนาวและการเก็บรักษา
สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการปรุงอาหารราทันดาสำหรับฤดูหนาวจะทำให้ทุกคนสนใจ พริกหยวกไม่ได้ถูกมองว่าเป็นของว่างธรรมดา ๆ ประกอบด้วยวิตามินธาตุที่ร่างกายต้องการตลอดทั้งปีไม่ใช่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ยังคงต้องเรียนรู้วิธีเตรียมพริกไทยอย่างถูกต้องเพื่อรักษารสชาติความชุ่มฉ่ำและโทนสีสดใสของชิ้น และใช้สูตร.
คุณสมบัติของการปรุงพริกไทย Ratunda สำหรับฤดูหนาว
พริกหวานเป็นที่นิยมสำหรับแม่บ้านในรูปแบบกระป๋องสด หวานฉ่ำอร่อย - คุณสามารถสร้างสลัดที่แตกต่างกันได้มากมายจากมัน สิ่งสำคัญคือการเลือกพริกไทยที่สะอาดและดีต่อสุขภาพไม่เน่าเสียจากโรคและแมลงเพื่อการอนุรักษ์ และจะนำไปใช้อย่างไรในภายหลังเมื่อตัดเป็นวงแหวนเป็นชิ้น ๆ คุณจะตัดสินใจได้
วิธีเตรียมส่วนผสมหลักอย่างถูกต้อง
ตัวตั้งตัวตี "ตัวละครหลัก" ของช่องว่างของเราคือพริกไทย ควรสุกปานกลางโดยไม่ทำให้ง่วงควรสด (ไม่แช่แข็ง) ผลไม้ที่มีร่องรอยของศัตรูพืชและโรคจะถูกทิ้งทันที คุณไม่ควรใช้พริกที่มีสีซีดจางและผิดรูปภายนอก ผลกลมสุกขนาดใหญ่ประมาณเท่า ๆ กันเหมาะที่สุดสำหรับการอนุรักษ์ (โดยเฉพาะทั้งต้น)
พริกไทยถูกล้างในน้ำอุ่นโดยไม่ต้องเติมสารสังเคราะห์ ตัดหาง. หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวผลไม้ทั้งผลพริกจะไม่ถูกปอกเปลือก เพื่อรักษาเมล็ดที่หั่นไว้จะต้องเอาก้านออก ยังคงหยิบส่วนผสมอื่น ๆ เริ่มเตรียมพริกแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
วางผลไม้ที่สะอาดและล้างแล้วบนผ้าฝ้ายแห้งวิธีนี้จะทำให้ผลไม้แห้งเร็วขึ้น คุณจะต้องมีกระเทียมน้ำมันน้ำตาลทรายเกลือแกงน้ำส้มสายชู ทั้งหมดในปริมาณที่สูตรต้องการ
สูตรฤดูหนาว
พริกหวานเป็นสูตรคลาสสิกกับเนย ผลไม้ในน้ำผึ้งมะเขือเทศค่อนข้างดี ในฤดูหนาวการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของราตันดาที่หมักกับผักและส่วนผสมอื่น ๆ บนโต๊ะเป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่ง
สูตรคลาสสิกกับเนย
เริ่มต้นด้วยการเลือกพริก - สุขภาพดีสุกโดยไม่ต้องหนอน ยิ่งพวกเขาดูสว่างไสวตระการตามากเท่าไหร่ก็จะยิ่งน่าพอใจมากขึ้นเท่านั้นวางขวดโหลอนุรักษ์ไว้บนโต๊ะ สิ่งที่คุณต้องการ (ดูตาราง):
| เลขที่ P / p | ชื่อส่วนผสม | จำนวน |
| 1 | Ratunda | 600 กรัม |
| 2 | น้ำตาลทราย | 60 กรัม |
| 3 | เกลือแกง | 10 กรัม |
| 4 | สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู | 70 มิลลิลิตร |
| 5 | กระเทียม | 2 ฟัน |
| 6 | พริกไทยถั่ว | 4 ชิ้น |
| 7 | น้ำบริสุทธิ์ | 700 มิลลิลิตร |
| 8 | น้ำมันพืช | 10 มิล |
จำนวนสามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณเอง ไม่ยากที่จะนับมัน เริ่มทำอาหารโดยเลือกกระทะขนาดพอเหมาะ เทน้ำลงไปตั้งไฟนำไปต้ม นี่คือพื้นฐานสำหรับน้ำดอง: เกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มตามลำดับ (ผสมอย่างละเอียด) ควรละลายอย่างสมบูรณ์
ตอนนี้เราทำให้ไฟน้อยที่สุดใส่พริกไทยที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้กระเทียมสับลงในชาม ในตอนท้ายเทน้ำมันโยนถั่วออลสไปซ์ โดยไม่ต้องเพิ่มเปลวไฟให้ปิดฝากระทะทิ้งไว้ 15 นาที ตอนนี้คอร์ดสุดท้าย: เทน้ำส้มสายชูยืนต่อไปอีกนาที
นอกจากนี้ในขณะที่พริกไทยกำลังยืน (อีก 15 นาที) ให้ฆ่าเชื้อในภาชนะ มันยังคงถ่ายโอนชิ้นงานลงในขวด (แน่นไม่มีช่องว่าง) ต้มน้ำดองเทเนื้อหาม้วนฝา Ratunda พร้อมสำหรับฤดูหนาว
ด้วยน้ำผึ้ง
พริกไทยกับน้ำผึ้งจะไม่ทำให้เป็นโคลนมากเกินไปคุณไม่ต้องกังวลไป คนชอบเผ็ดสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยใส่กระเทียมลงไป แต่ก่อนอื่น - สูตรสำหรับ Ratunda ในน้ำผึ้งตามเวอร์ชันมาตรฐาน สิ่งที่ต้องการ:
- พริกสุก (ประมาณ 40-50 ชิ้น);
- น้ำผึ้งผึ้ง
- น้ำมันพืช;
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไม่มีน้ำเลย! และน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและน้ำมันจะถูกนำไปหมักในสัดส่วนที่เท่ากัน ถ้าน้ำผึ้งข้นค่อยๆละลายในอ่างน้ำ จากนั้นส่วนผสมจะถูกผสมในภาชนะขนาดที่เหมาะสม ใส่เกลือลงไปที่นั่นไม่เจ็บ (1 ช้อนโต๊ะ)
หากชงหนาเกินไปอนุญาตให้เจือจางด้วยน้ำ พริกไทยล้างปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ในขณะเดียวกันน้ำดองจะถูกนำไปต้ม เมื่อเทราทันดาลงในกระทะต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นพริกไทยจะถูกใส่ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการล้างฆ่าเชื้อแล้ว
เทการอนุรักษ์ที่มีส่วนประกอบเดียวกันกับที่ปรุงพริกไทย ธนาคารจะรีดด้วยวิธีมาตรฐาน
คุณจะต้องใช้กระเทียมเพื่อให้พริกน้ำผึ้งเผ็ด รายการส่วนประกอบทั้งหมดมีลักษณะดังนี้:
- พริกไทย - 2.5 กิโลกรัม
- กระเทียม - 12-15 กลีบ (เพื่อลิ้มรส);
- ใบกระวาน (1 ชิ้นต่อกระป๋อง);
- เกลือแกง - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด - 500 มิลลิลิตร
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
การผสมผสานระหว่างกระเทียมกับน้ำผึ้งทำให้ได้ส่วนผสมที่ระเบิดได้รสเผ็ดฉุนอันเป็นเอกลักษณ์ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับโต๊ะฤดูหนาว พริกไทยของฉันทำความสะอาดหั่นเป็นเส้นถอดแกนพาร์ทิชัน กระเทียมสับหรือสับละเอียด ในขณะเดียวกันเมื่อผ่านความร้อนต่ำน้ำดองจะเริ่มเตรียมน้ำน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูกับเกลือ ถัดไปกระเทียม (2-3 กลีบ) ใบกระวาน 1 ใบวางในขวดที่เตรียมไว้แล้ว (สะอาดและฆ่าเชื้อ) จากนั้นพริกไทยวางไว้ด้านบน ยังคงเทชิ้นงานด้วยน้ำดองร้อนแช่ขวดในอ่างน้ำเป็นเวลา 5 นาทีม้วนฝา
ในน้ำดองมะเขือเทศ
Ratunda อร่อยในซอสมะเขือเทศ ใครก็ตามที่ปรุงพริกตามสูตรนี้สามารถมั่นใจได้ คุณจะต้องการ:
- พริกไทย (6 กิโลกรัม);
- น้ำมะเขือเทศโฮมเมดหรือซื้อ (4 ลิตร);
- น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ);
- เกลือ (4 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ)
พริกไทยของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ น้ำอุ่นจนเดือดเติมน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป คุณยังสามารถโยนถั่วออลสไปซ์ใบกระวานสองสามลูก ในองค์ประกอบมีความจำเป็นต้องต้ม Ratunda เป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นวางพริกในขวดที่เต็มไปด้วยองค์ประกอบเดียวกันม้วนขึ้น
กฎการจัดเก็บ
หากใช้สูตรที่มีน้ำส้มสายชูและภาชนะแก้วผ่านการฆ่าเชื้อตามกฎทั้งหมดคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกไทย มันจะทำงานได้ดีนอกตู้เย็นในตู้เสื้อผ้าหรือตู้เสื้อผ้า ไม่แนะนำให้เก็บการถนอมอาหารไว้นานเกินหนึ่งปีใช้โดยเร็วที่สุด จากนั้นจึงจัดเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรใหม่
