สูตรสำหรับกะหล่ำปลีเกาหลีทันทีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล
หากคุณต้องการทำให้เพื่อนและคนที่คุณรักประหลาดใจคุณควรเตรียมอาหารเช่นกะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาว นี่คืออาหารว่างที่ยอดเยี่ยมทันที นี้ใช้เวลาไม่มาก
หากคุณทำตามสูตรและไม่เบี่ยงเบนไปจากกฎการปรุงอาหารบางอย่างคุณจะได้กะหล่ำปลีฉ่ำที่มีกลิ่นหอมของพระเจ้าซึ่งเก็บได้นาน นอกจากนี้คุณยังสามารถทำกะหล่ำปลีเป็นภาษาเกาหลีได้อีกด้วย
เคล็ดลับ
ก่อนที่เราจะพิจารณาสูตรกะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาวและเริ่มทำอาหารเรามาศึกษาความแตกต่างพื้นฐานของพันธุ์ต่างๆ
- มันอยู่ที่ฐานของผักที่พบใบที่ชุ่มฉ่ำที่สุด
- ในสลัดเกาหลีผักจะถูกตัดด้านนอกกรอบเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมตั้งแต่ 2 ถึง 4 ซม. เมื่อมีตัวแทนอื่น ๆ ของพืชผักอยู่ในส่วนผสมพวกเขาจะต้องสับและทำบาง ๆ เป็นการดีถ้าคุณมีกระต่ายขูดที่ให้คุณหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ หรือยาว ๆ
- สำหรับการถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้นานขึ้นควรใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาถังไม่เหมาะสม หากคุณหมักไว้ในภาชนะอื่นควรทิ้งไว้ในนั้น สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิที่จะจัดเก็บไม่เกิน 12 องศา
- เมื่อเลือกภาชนะโปรดจำไว้ว่าจะต้องใช้เครื่องปรุงรสจำนวนมากดังนั้นกลิ่นจะค่อนข้างฉุนและส่วนใหญ่ภาชนะจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมนี้
สูตรการทำอาหาร
ตอนนี้เรามาดูวิธีเตรียมกะหล่ำปลีดองกันดีกว่าเพราะมีสูตรอาหารต่าง ๆ ซึ่งมีอยู่ไม่กี่อย่าง
คลาสสิก
นี่เป็นวิธีมาตรฐานในการปรุงกะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาว แต่มีสูตรอื่น ๆ คุณจะต้องการ:
- ผักกาดขาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- ต้องใช้หัวหอม
- รากขิงขูด 1 ช้อนชา
- แครอทหนึ่งอัน
- ปาปริก้าครึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์สามสิบมิลลิลิตร
- เกลือสองช้อนชา
- ขอแนะนำให้ซื้อเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - หนึ่งช้อนชา
- กระเทียมห้ากลีบ
- น้ำตาลสี่ช้อนชา
หลังจากรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ กะหล่ำปลีดองเกาหลีสำหรับฤดูหนาวสูตรของเธอ:
- เปลือกส่วนผสมหลักไม่ควรมีใบสีเข้ม จากนั้นคุณควรตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมเล็กหรือใหญ่จากนั้นใส่ลงในจานเคลือบ
- สับกระเทียมและรากขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำหัวหอมมาหั่นเป็นวงครึ่งวงให้บางที่สุด
- เพียงแค่ขูดแครอท
- ถึงเวลาผัดส่วนผสมเสร็จ ผสมผักและกระเทียมกับขิงกับกะหล่ำปลีจากนั้นใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงในส่วนผสมเค็ม
- สิ่งที่เกิดขึ้นควรกระจัดกระจายไปในไหและน้ำต้มที่ไหล่
- อย่าลืมน้ำส้มสายชูซึ่งควรกระจายเพื่อให้มีปริมาณเท่ากันในแต่ละกระป๋องจากนั้นม้วนภาชนะ อย่าลืมพลิกมัน คุณต้องจัดเก็บขวดโหลที่มีของว่างในอนาคตซึ่งจะเย็นเช่นห้องใต้ดิน
กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี
สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:
- กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลี 1 กก.
- ผักรากแครอทสามร้อยกรัม
- กระเทียมสองหัว
- พริกไทยป่น 2 กรัม (สีแดง)
- ผักชีสิบกรัมอย่าลืมบด
- กระวานบดสองกรัม
- ลูกจันทน์เทศบด 2 กรัม
- กานพลูบด 2 กรัม
- น้ำครึ่งลิตร
- น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
- น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
- เกลือยี่สิบกรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
วิธีปรุงผักกาดดอง:
- นำส่วนผสมหลักไปล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ดอกให้ใหญ่ที่สุด
- วางไว้ในน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณสองนาที
- นำช่อดอกออกแล้วสับ
- นำกระเทียมสับละเอียดเป็นชิ้น ๆ หลังจากปอกเปลือก
- ถัดไปคุณต้องปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือและน้ำตาล ทั้งหมดนี้ควรต้มเป็นเวลาห้านาที
- ผัดกระเทียมเครื่องเทศและกะหล่ำปลี
- ใช้เวลาสองกระป๋อง คุณสามารถใช้ 4 ลิตรครึ่งหรือ 2 แต่ลิตร
- ส่วนผสมที่ได้ควรกระจายไปทั่วขวดและให้แน่นแม้กระทั่งการกด
- ใส่น้ำดองร้อนลงในแต่ละโถแล้วปิดฝาให้สนิท
มันยังคงปิดอยู่ แต่ถ้าไม่สามารถทำได้คุณสามารถม้วนขึ้นโดยใช้ฝาปิดโพลีเอทิลีน แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยเฉพาะ ในกรณีแรกห้องใดก็ตามที่มีอากาศเย็นจะทำ
กะหล่ำปลีเผ็ดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลีเผ็ด - สิ่งที่คุณต้องการ:
- ผักกาดขาวต้น (2 กิโลกรัม)
- ผักชีขมิ้น - สองช้อนชาต่อคน
- หัวหอม. ต้องใช้หนึ่งกิโลกรัมเช่นเดียวกับหอมแดง
- น้ำมันดอกทานตะวันสองแก้ว
- แครอทหนึ่งกิโลกรัม
- พริกแดงสองฝัก (ร้อน)
- พริกไทยดำสองช้อนชา
- ห้าช้อนโต๊ะน้ำตาล (ผง)
- พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้เค็ม
- น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
- กระเทียมสองหัว
ทำอาหารอย่างไร:
- นำพืชผักทั้งหมดไปล้างแล้วซับให้แห้ง
- ควรสับผักเป็นหลัก
- จากนั้นลองนวดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
- แครอทควรหั่นเป็นเส้นยาวแล้วโยนลงบนกะหล่ำปลี
- สับกระเทียมเป็นเส้น ๆ จากนั้นใส่ในส่วนที่เป็นส่วนผสมหลักและแครอท
- นำพริกและเอาแกนออกจากนั้นนำเนื้อออกแล้วสับเป็นเส้นยาวให้บางที่สุด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป
- เริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำส้มสายชูและเกลือในน้ำตาลจากนั้นใส่เครื่องเทศ
- ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสมกับผักแล้วคนอีกครั้ง
- จากนั้นใส่หัวหอมและน้ำมันทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- โปรยส่วนผสมของผักลงในภาชนะเติมน้ำผลไม้
- ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อและรีดแล้วกะหล่ำปลีดองที่ยอดเยี่ยมจะออกมา
แนะนำ! หากไม่มีพันธุ์“ ผักกาดขาว” ให้เปลี่ยนเป็นกะหล่ำดอกหรือดอกแค
กะหล่ำปลีดองเกาหลีกับ daikon ในซอสเผ็ด
หลายสูตรมีความคล้ายคลึงกันมากสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
- หัวไชเท้าญี่ปุ่นสามร้อยกรัม
- รากผักชีฝรั่ง 300 กรัม
- ขิงสามร้อยกรัม
- กระเทียมสามกลีบ
- กระเปาะ
- พริกขี้หนู 2 ฝัก
- เกลือสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีการดอง:
- ใช้หัวกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้นจากนั้นนำตอออก
- หุ้นที่ได้ควรแบ่งออกเป็นสองส่วน
- จากนั้นใส่ลงในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอกะหล่ำปลีต้องเค็มเติมเกลือแกง คลุมทั้งหมดนี้ด้วยฟิล์มทิ้งไว้หนึ่งคืน
- ลำไส้ควรบดและทำเป็นส่วนผสมจากส่วนผสมที่เหลือ
- ใช้ส่วนผสมหลักแต่ละส่วนและแปรงด้วยแป้งจากนั้นย้ายไปยังภาชนะที่จะเกิดการหมัก
- เติมน้ำกะหล่ำปลี
ข้อสรุป
ตอนนี้คุณรู้สูตรต่างๆสำหรับกะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องรวมถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของการบรรจุกระป๋อง ในฤดูหนาวจะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างชั้นยอด
