กฎสำหรับการฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยไอน้ำของกาต้มน้ำเมื่อบรรจุกระป๋อง
ในสมัยก่อนผักหรือผลไม้จะถูกทำให้เค็มในถังไม้โอ๊คเก็บไว้ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่เย็น ตอนนี้ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสเช่นนี้ ในการรักษาชิ้นงานจะใช้กระป๋อง เพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องถูกเปิดออกต้องทำการล้างสิ่งปนเปื้อน การฆ่าเชื้อทำได้หลายวิธี ด้วยการเลือกวิธีการที่เหมาะสมกระบวนการบรรจุกระป๋องทำได้ง่ายและรวดเร็ว ขวดโหลสามารถฆ่าเชื้อบนกาต้มน้ำได้หรือไม่? ต่อไปนี้จะอธิบายถึงวิธีการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วบนกาน้ำชา
การเตรียมภาชนะและอุปกรณ์เสริม
ขั้นแรกต้องเตรียมขวดและฝาสำหรับการฆ่าเชื้อตามกฎระเบียบบางประการ สิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอนุรักษ์คือภาชนะดังกล่าวซึ่งผ่านการใช้งานมาแล้วครั้งหนึ่งแก้วของพวกเขามีอุณหภูมิ หากคุณต้องใช้กระป๋องใหม่คุณต้องเก็บไว้ในน้ำร้อนเพื่อให้ชินกับอุณหภูมิสูง
เมื่อใช้ภาชนะแก้วขอแนะนำให้ใช้สีที่ไม่มีสีหรือสีฟ้า (หรือสีเขียว) โดยไม่มีรอยแตกและเศษ หากขวดโหลสกปรกเกินไปต้องแช่ในสารละลายโซดาแอช (1%) จากนั้นล้างด้วยเบกกิ้งโซดาล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดปริมาณมากจากนั้นล้างอีกครั้งด้วยน้ำต้มสุก
เตรียมฝา
จำเป็นต้องตรวจสอบว่าฝาปิดพอดีกับภาชนะเหล่านี้หรือไม่ไม่ว่าจะปิดสนิทหรือไม่ เมื่อใช้ฝากระป๋องแบบขันเกลียวให้ตรวจสอบว่าแน่นดีแล้ว ทำได้โดยเทน้ำลงในโถขันฝาให้แน่นพลิกกลับแล้วเขย่า หากปล่อยให้น้ำไหลผ่านจะมองเห็นได้ คุณต้องตรวจสอบแถบยางยืดกับฝาโลหะเพื่อให้พอดี
ในบรรดาดีบุกอาจมีฝาปิดที่มีจุดสนิมรอยขีดข่วนเว้า ตัวอย่างที่มีตำหนิซึ่งมีความเสียหายดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการรีดในช่วงฤดูหนาว
ฝาแก้วและดีบุกจุกไม้ก๊อกต้องผ่านการฆ่าเชื้อทันทีก่อนทำการปิดผนึก
ฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยไอน้ำ
ในการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วคุณสามารถใช้ไอน้ำจากกาต้มน้ำวางโดยให้คออยู่เหนือกาต้มน้ำเดือด วิธีนี้คุณยายใช้มานานแล้ว ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกาต้มน้ำนำไปต้ม จากนั้นใส่โถครึ่งลิตรหรือหนึ่งลิตรที่ล้างสะอาดแล้วลงบนพวยกาความร้อนจะลดลงเหลือปานกลาง
ดังนั้นพวกเขาเก็บกระป๋องครึ่งลิตรไว้สองสามนาทีเป็นเวลา 10 นาทีลิตร -15 กระป๋องสามลิตรเป็นเวลา 20 นาที
สะดวกในการฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตรบนกาน้ำชาโดยถอดฝาออกและติดตั้งกับคอ ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของคอของภาชนะแก้วพอดีกับกาต้มน้ำหรือไม่ โถนึ่งขนาดเล็กสามารถฆ่าเชื้อได้โดยวางไว้บนที่ดันในกาน้ำชา
ในการเก็บรักษาต้องดูแลไม่ให้มีเด็กเล็กอยู่ใกล้ ๆ
ข้อดีข้อเสียของวิธีนี้
วิธีการของคุณยายนั้นง่ายและเข้าถึงได้ มีกาต้มน้ำและเตาพร้อมน้ำในบ้านทุกหลังดังนั้นทุกคนสามารถใช้วิธีนี้ได้
ข้อเสียคือด้วยวิธีนี้คุณสามารถนึ่งฆ่าเชื้อในภาชนะแก้วได้ครั้งละเล็กน้อย (1-2 ชิ้น)
ในบางกรณีนี่เป็นตัวเลือกที่ดี สมมติว่ามีผลเบอร์รี่หรือผักไม่กี่อย่างในขณะนี้และความปรารถนาที่จะม้วนพวกมันโดยไม่ต้องรอชุดใหม่ วัตถุดิบในการอนุรักษ์อาจเสียไปในขณะที่คุณรอให้ผลเบอร์รี่สดสุก
กาต้มน้ำแบบใดที่เหมาะสม?
สำหรับน้ำเดือดสำหรับชงชากาแฟผู้ผลิตสมัยใหม่เสนอกาต้มน้ำประเภทต่างๆ กาต้มน้ำแบบหล่อเป็นแบบโบราณที่สุดเหมาะสำหรับการต้มด้วยแก๊สและเตาไฟฟ้าเป็นเวลานานเช่นเดียวกับบนเตา พวกเขามีก้นหนาอลูมิเนียมเซรามิกเคลือบหรือสแตนเลส
สำคัญ! ไม่สามารถฆ่าเชื้อในกาต้มน้ำโดยใช้องค์ประกอบความร้อนแบบปิด
สะดวกมากในการใช้กาน้ำชาสำหรับฆ่าเชื้อ มีความทนทานความจุมีขนาดใหญ่ (มากถึง 3 ลิตร) น้ำจะไม่เดือด
วิธีการฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ?
ภาชนะแก้วบางครั้งไม่ต้องการการฆ่าเชื้อนานเมื่อผักไม่จำเป็นต้องปิดเป็นเวลานาน
ในกรณีเช่นนี้ให้ใช้วิธีลวก
- ใส่ภาชนะในปริมาณที่ต้องการในกระชอนหรือตะแกรง
- จากนั้นเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ
- วางภาชนะที่ผ่านกระบวนการแล้วลงบนผ้าขนหนูแห้งที่สะอาด
เครื่องถ้วยชามพร้อมแล้ว
มาตรการความปลอดภัยในการฆ่าเชื้อ
เพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุระหว่างการฆ่าเชื้อคุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัย:
- คุณไม่สามารถนำกระป๋องร้อนโดยไม่มีถุงมือครัว
- เครื่องใช้ในการฆ่าเชื้อต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ด้ามจับต้องไม่บุบสลาย
อย่าล้างภาชนะแก้วด้วยน้ำต้มเย็นเพราะอาจระเบิดได้ การฆ่าเชื้อกระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋องเป็นกระบวนการที่เรียบง่าย แต่สำคัญมากซึ่งต้องปฏิบัติตามกฎของการฆ่าเชื้อโรค
