4 สูตรสำหรับบวบกระป๋องกับพริกสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดของปีในการเพลิดเพลินกับผักทุกชนิดรวมทั้งซื้ออาหารราคาไม่แพงสำหรับฤดูหนาว ผู้นำที่ไม่มีปัญหาในการอนุรักษ์คือบวบซึ่งเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยซึ่งจะทำให้แฟน ๆ ของผักนานาชนิดพึงพอใจ
ความลับของบวบกระป๋องกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
การรู้ความลับของบวบกระป๋องทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น บวบอ่อนสามารถสับได้ทันทีในขณะที่ผักเก่าจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดออก เพื่อให้ช่องว่างมีสีทองสวยงามขอแนะนำให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในจาน ความฉุนและความเผ็ดร้อนของการถนอมอาหารสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยเพิ่มหรือลดปริมาณพริกไทยกระเทียมและซอสร้อน
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
แนะนำให้ใช้ผักที่มีขนาดเล็กและน้อยเนื่องจากมีความหวานและปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก บวบที่มีผิวขาวเหมาะสำหรับการถนอมอาหาร พริกไทยควรสดไม่มีความเสียหายหรือมีอาการง่วง ขอแนะนำให้ใส่กระเทียมเมล็ดยี่หร่าและเครื่องเทศทั้งหมดลงในขนมผัก.
การเตรียมภาชนะ
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาชิ้นงานภาชนะแก้วต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ ก่อนหน้านี้ภาชนะจะถูกล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาแล้วอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ นอกจากนี้ยังใช้พาสเจอร์ไรส์ - ต้มภาชนะในอ่างน้ำ
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
แฟน ๆ ของการเตรียมผักจะชอบสูตรที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาบวบด้วยพริกหวาน
บวบผัดพริกหยวก "ภาษาแม่ยาย"
สลัดผักที่มีชื่อแปลก ๆ ช่วยเติมเต็มอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนผสม:
- บวบ - 1.6 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบ
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 70 มิลลิลิตร
- น้ำมัน - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - ¼แก้ว
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
- หั่นผักเป็นก้อนเลื่อนมะเขือเทศและพริกในเครื่องบดเนื้อ
- เทพาสต้าลงในภาชนะใส่น้ำตาลและเกลือ หลังจากเดือดใส่น้ำมันและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที
- ใส่ผักกระเทียมน้ำส้มสายชูลงไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
ยังคงต้องวางไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
ด้วยน้ำผึ้ง
ซอสน้ำผึ้งจะช่วยเพิ่มรสชาติของการเตรียมผักรสเผ็ด อะไรที่คุณต้องการ:
- บวบ - 1 กิโลกรัม
- เกลือ - สองหยิก
- น้ำมัน - 200 กรัม
- พริกไทย - 3 ชิ้น;
- ผักชี - ครึ่งช้อนชา
- สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 6 กลีบ
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นบวบและพริกไทยตามยาวแล้วหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมที่สับลงในกระทะเกลือใส่กระเทียมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันพริกไทยและน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนบวบ
- รอสองชั่วโมง
แบ่งส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะและฆ่าเชื้อ
บวบ lecho
Lecho ผักสามารถกระจายอาหารในฤดูหนาว การเตรียมดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือบริโภคเป็นจานแยกต่างหาก สำหรับของว่างที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:
- บวบ - 2 กิโลกรัม
- พริกไทย - 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
- หัวหอม - 8 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
- น้ำมันไม่มีกลิ่น - แก้ว
- น้ำ - ลิตร
- น้ำตาลทราย - แก้ว
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหาร: หั่นบวบเป็นสี่เหลี่ยมหั่นพริกหยวกหัวหอมและมะเขือเทศ
- เตรียมซอส: ในน้ำหนึ่งลิตรผสมมะเขือเทศน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทซอสลงบนส่วนผสมใส่เตาแล้วเดือด ต้มสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
- จัดเรียงผักร้อนในภาชนะ
ยังคงอยู่เพียงการประมวลผลด้วยน้ำเดือดและม้วนภาชนะ
สูตรเกาหลีกับแตงกวาและแครอท
ทำตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่สดใสและเผ็ดได้ เครื่องปรุงรสของเกาหลีทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง สิ่งที่ต้องทำ:
- บวบ - 1 กิโลกรัม
- แตงกวา - 500 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- พริกไทย - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันและน้ำส้มสายชู - ¼แก้ว;
- เครื่องปรุงรสเกาหลี
- เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
- สับผัก ผสมน้ำตาลทรายเกลือเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันในภาชนะที่แยกจากกัน
- เทน้ำดองลงบนผักและผสม ทิ้งไว้สามชั่วโมงจนส่วนผสมไหลออกมา
- แบ่งส่วนประกอบที่เป็นของแข็งลงในขวดบีบและเทน้ำที่เหลือ
เหลือเพียงการฆ่าเชื้อและม้วน
กฎการเก็บรักษาบวบกระป๋องกับพริกหวาน
บวบและพริกหวานบรรจุกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี หากเติมน้ำส้มสายชูในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3-4 ปี ธนาคารจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด เพื่อจุดประสงค์นี้ห้องใต้ดินห้องใต้ดินตู้เย็นหรือตู้กับข้าวจึงเหมาะสม ไม่แนะนำให้เก็บภาชนะที่อุณหภูมิห้อง
