สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือยาวมิงค์สำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนทำงานเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวมะเขือพวงของวาฬมิงค์ในธนาคารสำหรับฤดูหนาว จานนี้เตรียมและม้วนได้ง่ายมาก แต่คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและทำตามสูตร มะเขือยาวถูกเรียกว่า "ลาย" เนื่องจากลักษณะเฉพาะของสูตรอาหารและการแบ่งชั้นของส่วนผสม แครอทและหัวหอมจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดซึ่งซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ในขวดโหล
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงมะเขือเปราะสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยอย่างแท้จริงต้องเตรียมอย่างถูกต้องและขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการแปรรูปผัก ขั้นแรกให้ล้างมะเขือยาวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หางถูกตัดแต่ง จากนั้นผักจะถูกสับด้วยวิธีที่สะดวก แต่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือก้อน
พนักงานต้อนรับสามารถปรุงมะเขือยาวได้ตามดุลยพินิจของเธอ - ทอดในกระทะด้วยเนยหรืออบในเตาอบ คุณต้องนำไปให้พร้อมและเย็นเต็มที่ก่อนใส่ในขวดโหล.
รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตร
ในการเตรียมสลัด "Polosatik" คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือยาวสด - 1 กก.
- หัวหอม - 0.2 กก.
- แครอท - 0.4 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำหมัก - 250 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. l;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้รับสลัดประมาณ 2 ลิตร สำหรับการบิดสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ 3-4 กระป๋อง 0.5 ลิตร
กฎการเลือกผลิตภัณฑ์
มะเขือยาวหัวหอมและแครอทสำหรับการดัดผมต้องสด พื้นที่ที่ขึ้นราและเสียหายทั้งหมดจะถูกตัดออก
ควรใช้ผักที่ผ่านการทดสอบรสชาติแล้วเท่านั้น ผักที่เลือกไม่ควรขม
กฎข้อที่สองคือการรักษาความร้อนที่ถูกต้อง ผักจะถูกวางหลังจากย่างหรืออบในเตาอบเท่านั้น
สินค้าคงคลังที่จำเป็น
ในการม้วนสลัด Striped สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีสินค้าคงคลังต่อไปนี้:
- เครื่องปั่นสำหรับสับผัก (ไม่จำเป็น);
- ขวดที่ปราศจากเชื้อ
- ฝากระป๋อง
- อุปกรณ์สำหรับขันฝา
สามารถใช้หมวกแบบกระชับมือทั่วไปได้โดยไม่ต้องใช้ฮาร์ดแวร์เพิ่มเติม
ขั้นตอนการทำอาหาร
การปรุง "วาฬมิงค์" เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:
- มะเขือยาวแต่ละลูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางไม่เกิน 2 เซนติเมตร
- ก้อนหรือแท่งวางในชามผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นวางบนแผ่นอบหรือกระทะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำมันจากนั้นผักจะมีสีดอกกุหลาบ เมื่อวางชิ้นที่ทอดไว้บนกระดาษคุณสามารถเติมน้ำมันด้านบนได้
- เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทอดทั้งสองด้าน จากนั้นจะถูกนำออกและทำให้เย็นลง ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแครอท ขูดด้วยเครื่องขูดพิเศษเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี
- ต้องบีบกระเทียมด้วยเครื่องอัดกระเทียมและผสมกับแครอทเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียม
- หัวหอมหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
- จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะวางในขวดตามลำดับที่เข้มงวด: มะเขือยาวแครอทพร้อมกระเทียมและหัวหอม คุณควรจะได้สลัด "ลาย"
ขั้นตอนต่อไปคือการทำน้ำดองจากน้ำเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มและเทลงในขวด
เพื่อป้องกันไม่ให้ไหแตกให้บิดและวางไว้ในที่มืดหลังจากห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม
วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง
หากบ้านไม่มีชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินสถานที่ที่เย็นและมืดเหมาะสำหรับจัดเก็บช่องว่าง คุณสามารถวางธนาคารไว้ใต้เตียงหรือบนระเบียง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีหม้อน้ำทำความร้อนยืนอยู่ใกล้ ๆ คุณยังสามารถใส่ขวดโหลในตู้ครัวได้หากตั้งอยู่ห่างจากเตาอบ
เป็นสิ่งสำคัญที่แม่พิมพ์จะไม่ก่อตัวในที่เย็นดังนั้นในบางครั้งจะมีการตากและทำความสะอาดพื้นที่จัดเก็บกระป๋องด้วยการปิดผนึก
อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยของช่องว่างคือ 1 ปี แต่ขอแนะนำให้กินมะเขือยาวกระป๋องภายใน 3-6 เดือน เพื่อให้ม้วนฤดูหนาวของคุณอร่อยคุณต้องเลือกผักสดและปรุงให้ถูกต้อง
